Filete suizo con tomates.
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- Total: 7 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 601 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 37g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 601 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 49% |
| Grasa Saturada 21g | 106% |
| Colesterol 173mg | 58% |
| Sodio 458mg | 20% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 37g | |
| 143mg de calcio | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El bistec suizo ha existido desde principios del siglo XX. Por lo general, se hace con filete redondo o en rodajas, horneado con tomates, cebollas, pimientos y condimentos.
Esta versión se cocina en la olla con tomates y sopa condensada. No es necesario dorar la carne antes de agregarla a la olla de cocción lenta, pero el dorado agrega un sabor extra.
La combinación simple de filete de res, verduras y condimentos se cocina a la perfección en la olla de cocción lenta.
Ingredientes
- 1 cebolla grande (cortada en cuartos y en rodajas)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 libra de filete redondo (cortado en 4 porciones)
- 1 taza de apio (picado)
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos o tomates triturados (aproximadamente 2 tazas)
- 1 (10 3/4 onzas) de crema condensada de champiñones
- 1 laurel mediano
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Rocíe la olla de barro con spray antiadherente para cocinar.
Coloque la cebolla en rodajas en el fondo del inserto de la vajilla.
En un plato poco profundo, combine la harina, el perejil, la sal y la pimienta.
Draga cada porción de filete en la mezcla de harina.
Luego golpee con un mazo de carne para ablandar y aplanar un poco.
Coloque los filetes en la olla sobre las cebollas.
Cubra con apio picado.
En otro tazón, combine los tomates con crema de champiñones y cualquier mezcla de harina restante.
Coloque la mezcla de sopa sobre los filetes y el apio.
Cubra y cocine a BAJO durante siete a nueve horas o hasta que los filetes estén muy tiernos.
Sirva con puré de papas al horno o con vegetales verdes o ensalada. ¡Disfrutar!
- Para una profundidad de sabor adicional, dore los filetes dragados en una sartén en una pequeña cantidad de aceite de oliva antes de colocarlos en la olla de cocción lenta. Dore las cebollas también, si lo desea.
Variaciones de recetas
- Agregue pimientos picados a la olla junto con el apio y los tomates.
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