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- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 11 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 0g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 11 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sodio 94mg | 4% |
| Carbohidratos totales 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Te preguntas cómo hacer mayonesa? Esta receta de mayonesa de huevo entera es rápida y fácil con la ayuda de un procesador de alimentos. Una licuadora de inmersión es aún más fácil. Sin embargo, evite usar una licuadora normal, ya que no funciona tan bien.
Los cocineros caseros preocupados por la salmonella pueden preferir usar huevos pasteurizados. En general, seleccione solo huevos muy frescos y sin grietas en la cáscara. Asegúrese de que las cáscaras estén limpias y libres de impurezas antes de abrir los huevos.
Para un sabor extra, intente usar un poco de aceite de oliva en lugar de aceite vegetal o agregue una pizca de pimienta de cayena.
Rinde de 2 1/2 a 3 tazas de mayonesa. Deseche la mayonesa sin usar después de 10 días.
Ingredientes
- 2 huevos (enteros)
- 2 cucharadas de vinagre (o jugo de limón)
- 1 cucharada de mostaza estilo dijon
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta (blanca)
- 2 tazas de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
Licuadora de Inmersión Mayonesa
Mida todos los ingredientes en una taza de mezcla alta.
Inserte la licuadora y procese a alta velocidad hasta que se forme mayonesa, generalmente en medio minuto. Mueva la licuadora hacia arriba y hacia abajo y con un movimiento circular para asegurarse de que todo esté completamente mezclado.
Gusto; si lo desea, ajuste la sal o el jugo de limón. Si siente que la mayonesa es demasiado espesa, diluya mezclándola en agua muy caliente una cucharadita a la vez. Si es un poco delgado, mezcle un poco más de aceite, una cucharada o dos a la vez.
Método del procesador de alimentos
Mida los huevos, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta blanca en el tazón de un procesador de alimentos. Mezcle a velocidad lenta hasta que esté bien combinado.
Aumente la velocidad a alta y agregue el aceite vegetal en un goteo lento y continuo a través del tubo de alimentación hasta que la mayonesa se espese. La cantidad de aceite que se necesita depende de qué tan grandes sean los huevos.
Prueba la mayonesa; ajuste el condimento y el jugo de limón o vinagre al gusto. Brevemente mezcle nuevamente para incorporar cualquier adición.
Almacenar mayonesa casera
Almacene inmediatamente la mayonesa casera de huevo entero en un frasco o recipiente de plástico en el refrigerador. Deseche la mayonesa casera sin usar después de 10 días.
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