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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 596 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 37g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 596 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 48% |
| Grasa Saturada 13g | sesenta y cinco% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sodio 712mg | 31% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 37g | |
| Calcio 86mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un pollo cremoso que Marsala le da a las pechugas de pollo un acabado rico y delicioso. Es una comida fácil y deliciosa con arroz o fideos. O sírvalo con fideos de calabaza o calabacín para una oferta baja en carbohidratos.
La salsa también es versátil. Agregue 1/3 de taza a 1/2 taza de queso parmesano a la salsa justo antes de que esté lista, o agregue algunos tomates secos reconstituidos o tomates de uva a la mitad en el plato. Los pimientos rojos asados son otra buena opción para el color.
Esta es una alternativa rica y cremosa al pollo clásico fácil Marsala.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de mitades de pechuga de pollo (machacadas o en rodajas; aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de grosor)
- Una pizca de sal kosher
- Una pizca de pimienta
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 1/2 taza de vino Marsala (seco)
- 1/2 taza de caldo de pollo (preferiblemente sin sal o bajo en sodio)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 3 cebollas verdes (en rodajas finas)
Pasos para hacerlo
Espolvorea ligeramente el pollo con sal y pimienta.
Sumerja el pollo en la harina para cubrir ligeramente ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla con aceite. Agregue el pollo y saltee durante unos 2 minutos.
Gire y agregue los champiñones en rodajas a la sartén. Continúe cocinando durante unos 2 minutos más, revolviendo los champiñones ocasionalmente.
Agregue el vino Marsala, el caldo de pollo y el limón y cocine a fuego lento.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos para reducir ligeramente. Cubra y continúe cocinando por 5 minutos más.
Agregue la albahaca, la crema y las cebollas verdes y cocine por 2 minutos más.
Sirva el pollo Marsala con espagueti cocido caliente, linguini o arroz.
Consejos
- Si le gusta una salsa más dulce, use vino dulce de Marsala en el plato. Una guarnición de queso parmesano rallado y perejil fresco picado es una presentación atractiva.
Variación de receta
- Agregue los tomates en rodajas alrededor de 5 minutos antes de que el plato esté listo.
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