Sopa cremosa de zanahoria. Foto © Molly Watson
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 279 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 279 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 11g | 53% |
| Colesterol 49mg | dieciséis% |
| Sodio 923mg | 40% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta cremosa sopa de zanahoria es deliciosa y satisfactoria. Estos pocos ingredientes se funden en un rico, dulce y salado del clima frío. Sirva con un pan abundante y crujiente para mojar en la sopa o absorba las últimas gotas en el fondo del tazón.
Ingredientes
- 2 libras de zanahorias
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla grande (picada)
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1/2 taza de crema espesa
- Pizca de sal marina fina
- Pizca de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Frote y pique las zanahorias. En una olla grande a fuego medio-alto. Derretir la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el caldo y las zanahorias y hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
Gire la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave, o mezcle con una licuadora de mano en la olla. Agregue la crema y caliente a fuego lento hasta que esté caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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