stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 taza (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 225 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 taza (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 225 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodio 1106mg | 48% |
| Carbohidratos totales 18g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 417mg | 32% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de queso de granjero le mostrará lo divertido y fácil que es hacer su propio queso blanco fresco en casa. Esta receta de queso utiliza leche normal, no requiere equipo especial y produce un queso casero que es una especie de cruce entre el queso crema y la ricota.
Ingredientes
- 2 cuartos de leche (entera; use pasteurizada, en lugar de ultra pasteurizada, si está disponible)
- 2 tazas de suero de leche
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una olla de fondo grueso, a fuego lento, calienta lentamente la leche, revolviendo con frecuencia, hasta que esté a punto de hervir a fuego lento (aproximadamente 180 F).
Agregue el suero de leche y luego el vinagre y apague el fuego. Mueva muy lentamente hasta que vea que la leche se separa en cuajada (los sólidos) y suero (el líquido). Dejar sin tocar durante 10 minutos.
Forre un colador grande con 2 capas de gasa y colóquelo sobre una olla para atrapar el suero. Después de los 10 minutos, coloque la cuajada en la gasa y deje que el suero se drene por 10 minutos. Reúna los bordes de la gasa y ate una cuerda alrededor de la parte superior para formar un paquete.
Ate la cuerda a una cuchara de madera o clavija, y cuelgue las cuajadas de queso sobre la olla y continúe escurriendo durante 30 minutos.
Después de drenar, retire el queso de la tela y transfiéralo a un recipiente. Agregue la sal y refrigere. Este queso fresco se puede usar hasta por 5 días. Úselo para untar, o como usaría queso crema o requesón.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- salsa
- aperitivo
- francés
- hervir a fuego lento
