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En los Países Bajos, el hagelslag se refiere a pequeñas piezas de confitería, similares a los espolvoreados, que se utilizan como cobertura para emparedados. El pan se unta primero con mantequilla y luego se espolvorea con hagelslag.
Orígenes de Hagelslag
Algunos dicen que el hagelslag fue un invento de Amsterdam. Probablemente fue inventado por BE Dieperink, el Director de un fabricante de dulces con sede en Jordaan, que todavía existe hoy como VENCO, pero es mejor conocido por sus otros dulces.
Según cuenta la historia, la primera variedad de hagelslag fue gránulos crujientes con sabor a anís, ideados por Dieperink en un día en 1919, cuando provenía del exterior (hagelslag significa "granizo" en holandés). Fueron un gran éxito comercial.
Para 1928, la compañía de dulces DeRuijter creó su propia versión de hagelslag. Además de las chispas con sabor a anís, ofrecían limón, frambuesa y naranja.
En los primeros años, las chispas se envasaban en conos de papel, pero hoy se venden en pequeñas cajas de papel o recipientes de plástico.
Hagelslag de chocolate
El hagelslag de chocolate, similar a los jimmies de chocolate en los EE. UU., Fue el primer producido en masa en los Países Bajos en 1936, por Venz, otra compañía holandesa de confitería no afiliada a la compañía Venco que hoy produce principalmente regaliz, menta, dulces con sabor a anís y otros dulces
El único hagelslag que contiene al menos un 32% de cacao puede llamarse chocoladehagelslag, y los encontrará en los sabores chocolate con leche, chocolate puro y como una mezcla de chocolate puro y blanco. Venz sigue siendo la única compañía que puede usar el término hagelslag, por lo que verá el único Hagel en el empaque de otras marcas de chispas de chocolate.
Variedades Hagelslag
Hoy en día, el hagelslag está disponible en una gran variedad de colores y sabores que incluyen chocolate, anís y fruta (vruchtenhagel) sabores A veces se crean otras variedades para días festivos y eventos especiales, como el hagelslag de color pastel para Pascua y el hagelslag naranja para los principales eventos deportivos holandeses o el Día del Rey. Estrechamente relacionado con el hagelslag hay copos de chocolate rizados conocidos como chocoladevlokken .
Otras versiones populares de hagelslag incluyen los muisjes Blauw en Witte (ratones azules y blancos), bosvruchtenhagel (confites de frutas del bosque), rimboehagel (confites de la jungla), hagel extra puro (confites de chocolate extra oscuro), hagel XXL (confites de chocolate extra grandes) y chispas que contienen menos azúcar.
Amado por niños y adultos por igual
Se podría pensar que solo los niños están locos por el hagelslag en pan con mantequilla. La verdad es que también es extremadamente popular entre los adultos. Es una comida holandesa icónica que se remonta a la infancia, una especie de comida reconfortante. Algunos adultos no viajarán al extranjero sin un paquete de hagelslag metido en su maleta.
Hagelslag con cualquier otro nombre sabría dulce
Estas salpicaduras son populares en los Países Bajos, Bélgica y algunas de las antiguas colonias holandesas de Surinam, las Antillas holandesas e Indonesia.
En Bélgica, la variedad de chocolate se conoce como muizenstrontjes (excrementos de ratón). Otro nombre para la variedad de chocolate es chocoladehagel (granizo de chocolate).
