El abeto / Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1146 | Calorías |
| 58g | gordo |
| 127g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1146 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 58g | 74% |
| Grasa Saturada 33g | 167% |
| Colesterol 158mg | 53% |
| Sodio 1680mg | 73% |
| Carbohidratos totales 127g | 46% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 30g | |
| Calcio 624mg | 48% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El queso cheddar le da una mayor riqueza y sabor a la crema casera de champiñones. Esto es bastante abundante por sí solo, pero si desea que sea una comida, agregue un poco de pollo cocido en cubitos o pavo y al vapor.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 libra mixta de portabella, ostra, shiitake, cremini, enoki, etc. (en rodajas gruesas)
- 1/2 cebolla dulce mediana (en rodajas de 1/2 pulgada de grosor)
- 5 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 3/4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de crema, mitad y mitad o leche
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de queso cheddar finamente rallado
- Pimienta recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
En una cacerola pesada, saltee suavemente los champiñones, las cebollas dulces, el ajo y la sal en la mantequilla hasta que los champiñones hayan liberado su líquido y las cebollas estén suaves.
Espolvorea con la harina y revuelve por 1 minuto.
Agregue el caldo de pollo mientras revuelve.
Llevar a ebullición baja y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue la crema y la nuez moscada y regrese a fuego lento.
Agregue queso cheddar y revuelva hasta que se derrita.
Sazone con pimienta recién molida al gusto.
Retirar del fuego y servir.
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