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- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 4 cafés espresso (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 433 | Calorías |
| 29g | gordo |
| 39g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 Cafés Espresso (4 Porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 433 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29g | 37% |
| Grasa Saturada 18g | 91% |
| Colesterol 94mg | 31% |
| 112mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos totales 39g | 14% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 226mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El café expreso fuerte, o café, es una bebida popular en España, donde hay cafeterías en cada esquina. Esta receta es una bebida espresso típica y a menudo se disfruta como postre. El espresso fuerte primero se vierte en un vaso, luego se agrega leche condensada azucarada. La crema batida remata el vaso. Existen muchas variaciones: algunas vierten primero la leche condensada, luego el café y luego la leche entera para crear capas distintivas, con crema batida en la parte superior.
Los cafés dulces como este, que proviene de las Islas Canarias, no son tan populares en el continente como se podría pensar, teniendo en cuenta la exquisitez de esta bebida. De todos modos, esta es una tradición muy española y una que no te arrepentirás de probar. Solo necesita algunos ingredientes para coronar una paella maravillosa con un audaz y dulce regalo.
Ingredientes
- 9 onzas / 252 gramos de crema batida espesa
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 8 onzas / 250 mililitros de café expreso
- 8 onzas / 224 gramos de leche condensada azucarada
- 4 cucharadas de cacao en polvo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Agregue el extracto de vainilla a la crema y batir con una batidora de mano hasta que forme picos suaves. Si lo hace con anticipación, cubra bien el recipiente con una envoltura de plástico y manténgalo frío hasta que esté listo para servir.
Prepare 8 onzas de café exprés con una simple máquina de café exprés en la estufa, una máquina o una prensa francesa. Recuerde que un café bueno y fuerte requiere 1 onza y media de mezcla de café espresso finamente molido por taza, cuanto más ligero sea el tostado, más café necesitará.
Vierte el café en cuatro tazas de vidrio pequeñas. Vierta la leche condensada en las tazas, 2 onzas líquidas por vaso. Debido a que la leche condensada es más pesada, se hundirá hasta el fondo. Cubra con crema batida.
Espolvorea una cucharada por taza de cacao en polvo y sirve con una cuchara. Recuerde a sus invitados que mezclen bien la bebida, que mezclen la dulce leche condensada y la rica crema batida en el café fuerte.
Barraquito Especial o Completo
Los cafés con brandy, ron o licor en España se llaman carajillos. Un b arraquito es una de esas variaciones en el café canario, que contiene Licor 43, una cáscara de limón y un poco de canela molida o un palo entero. El Licor 43 tiene 43 ingredientes diferentes y es un licor muy dulce y aromático muy apreciado en España. Barraquito también se puede ofrecer como parte del curso de postres.
Historia del Café Canario.
Durante años, las cafeterías en las Islas Canarias han estado vendiendo café canario o cafe bombón. A menudo se le conoce como café canario porque es una bebida popular en las Islas Canarias. Sin embargo, también se le llama café bombón porque es dulce y rico en sabor como un postre. Algunos dan el crédito por el brebaje a un bebedor de café local apodado barraquito (que también es el nombre de una versión de este café con licor) y algunos lo atribuyen a un barista local.
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