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La etiqueta se trata de mostrar respeto y hacer lo correcto en todo momento, incluso cuando cocinas para invitados. Recuerde esto cuando invite a personas a una cena o barbacoa en el patio trasero.
Ya sea un asunto formal o una comida servida en un buffet, siga los procedimientos adecuados al preparar la comida. No es difícil tomar precauciones si sabes cuáles son.
Evitar la intoxicación alimentaria
Es una idea horrible, pero cada año aproximadamente 87 millones de personas sufren casos de intoxicación alimentaria. De los afectados, se producen un promedio de 371, 000 hospitalizaciones y 5, 700 muertes debido a procedimientos de cocción inadecuados.
Teniendo en cuenta estas estadísticas, es aconsejable tener cuidado de estar extremadamente limpio y sanitario al preparar la comida para los demás. La etiqueta de cocina es una consideración seria, ya que no querrá que nadie le dé de comer o le ofrezca algo que haya sido mal manejado, poco cocinado o preparado en condiciones menos sanitarias.
Mientras cocina, concéntrese en asegurarse de que todos los utensilios estén limpios, que los alimentos estén frescos y que no haya contaminación cruzada. Por ejemplo, si corta pollo en una tabla de cortar, desinfecte la tabla o use una diferente para cortar verduras.
Consejos de seguridad alimentaria
Aquí hay algunos consejos corteses de seguridad alimentaria que deben ser considerados y utilizados al preparar comidas y fiestas para sus invitados.
- Cocine limpio: hay algunas cosas sobre la cocina que deberían convertirse en algo natural para usted. La limpieza es una política de preparación de alimentos no negociable. Haga lo que tenga que hacer para asegurarse de que sus mostradores y áreas de cocción estén limpias.
Si está utilizando una tabla de cortar de madera, debe limpiarse con agua caliente y jabón y vinagre para asegurarse de que se haya eliminado cualquier bacteria. Limpie sus grifos y mostradores a menudo con spray antibacteriano y / o lejía.
Tire de su cabello hacia atrás o cúbralo con una red o gorra para evitar que el cabello entre en la comida. Si debe usar el baño mientras cocina, tenga mucho cuidado con la limpieza de las manos y las uñas antes de regresar a la cocina. Mantenga los alimentos a la temperatura adecuada: prestar atención a la temperatura de todos los alimentos es muy importante cuando se trata de la seguridad alimentaria. En general, su refrigerador debe configurarse a 40 grados Fahrenheit o más frío, y su congelador debe mantenerse a cero grados o menos.
Un buen termómetro para carne es probablemente una de sus mejores inversiones en cocina. Recuerde que el pollo (o cualquier otra ave) es seguro para comer después de que la carne blanca alcanza una temperatura de al menos 170 grados, y cuando la carne oscura alcanza al menos 180 grados.
Cuando se pinchan, los jugos de las aves deben quedar claros sin ningún tinte rojo o rosado. Al preparar carne de res, cerdo, cordero o molida, debe cocinar hasta que la carne alcance un mínimo de 165 grados Fahrenheit. Verifique las fechas: si algo en su receta ha pasado la fecha recomendada de "vender antes de", no se arriesgue al usarlo. Incluso si el artículo se ve o huele bien, estos no son suficientes monitores de la condición real del artículo alimenticio.
Le resultará difícil saber si un artículo se ha estropeado utilizando sus sentidos, por lo que es mejor que confíe en la etiqueta. Si ha expirado, tíralo. Mantenga los alimentos fríos fríos y los alimentos calientes calientes: cuando esté sirviendo, tenga cuidado de mantener los alimentos fríos refrigerados y los alimentos calientes calientes. Tibio no es bueno para la mayoría de los alimentos. Puede colocar un recipiente con hielo debajo de los alimentos que deben estar fríos. Use bandejas calefactoras o platos frotados para mantener calientes los alimentos calientes.
Trate de no dejar ningún alimento, ya sea caliente o frío, por más de dos horas. Si tiene restos, debe consumirlos o tirarlos dentro de los tres días.
Si alguien se enferma
En el improbable caso de que alguien se enferme después de comer en su casa, la etiqueta de entretenimiento adecuada dicta que tome una postura proactiva y asegúrese de aceptar toda la responsabilidad. Si esta fue una gran fiesta, deberá consultar con sus otros invitados para informarles que uno de los invitados se enfermó después de la comida.
Ofrezca una sincera disculpa y ayude a la persona en todo lo que pueda. Sus invitados apreciarán su disposición para asegurarse de que se cuiden.
