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- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
El comodoro es un cóctel clásico que es rico, afrutado y delicioso. Esta receta de "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" (1935) requiere específicamente el ron Bacardi, como hicieron muchas recetas de principios del siglo XX. Es un buen ron para la bebida, que podría considerarse como una versión más compleja del cóctel Bacardi.
Este es un cóctel muy interesante porque vierte los mezcladores por el tablero. Es por eso que puede salirse con la suya usando tres edulcorantes: azúcar, granadina y jarabe de frambuesa. Para este último, siga adelante y use Chambord u otro licor de frambuesa. Estos son más fáciles de encontrar que el jarabe y es posible que ya tenga una botella en su barra.
Si bien puede omitirlo, la clara de huevo se suma al delicioso sabor del comodoro. No aportará ningún sabor a huevo ya que proviene de la yema. En cambio, le da al cóctel una rica sensación en la boca y una espuma atractiva en la parte superior.
Ingredientes
- 2 onzas de ron (Bacardi)
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharadita de azúcar (granulada blanca)
- 1 pizca de jugo de limón
- 1 pizca de granadina
- 1 pizca de jarabe de frambuesa (o licor)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una coctelera llena de hielo, agregue el ron, la clara de huevo y el azúcar, luego una pizca de jugo de limón, granadina y jarabe o licor de frambuesa.
Agite muy bien para asegurarse de que el huevo esté bien mezclado.
Colar en una copa de cóctel fría.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Al igual que con cualquier cóctel que incluya un huevo, realmente debes agitarlo más tiempo y más fuerte de lo normal. Agite la bebida durante al menos 30 segundos, o hasta que el agitador esté demasiado frío para manejarlo. También es importante asegurarse de que esté usando solo huevos frescos. Hay una prueba rápida de agua que puede hacer antes de romper el huevo: llene un vaso con agua y déjelo caer. Si se hunde hasta el fondo, el huevo está fresco. Los que flotan hasta la cima son demasiado viejos (incluso para cocinar) y deben tirarse. Si desea usar jarabe simple en lugar de azúcar granulada, manténgalo en un guión también. El equivalente a 1/2 cucharadita de azúcar es 1/8 de onza de jarabe simple, por lo que bastará con una pequeña salpicadura.
¿Qué tan fuerte es un cóctel comodoro?
En cuanto a su fuerza, el comodoro se alinea con otros cócteles afrutados al estilo martini. Cuando se hace con Bacardi Superior (el ron blanco estándar de la marca), sacude hasta un 22 por ciento de ABV (44 pruebas) más o menos. Eso es bastante fuerte, así que no dejes que el sabor dulce te engañe para que tengas más de lo que pretendes beber.
Variación de receta
El comodoro no. 2 es bastante diferente al comodoro. Con solo dos ingredientes comunes, granadina y jugo de limón, es sorprendente que los dos compartan un nombre. Esto es evidencia de que incluso a principios del siglo XX los camareros estaban creando bebidas y duplicando nombres, algo que es mucho más común hoy en día. Este comodoro es una mezcla igual de bourbon, limón y crema de cacao. Suena "interesante" pero vale la pena intentarlo porque es bastante espectacular.
- Para preparar la bebida, agite 1 onza de bourbon, crema de cacao y jugo de limón con una pizca de granadina. Colar la bebida en una copa de champán fría.
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