Rollos de canela finlandeses tradicionales. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Total: 2 horas 25 minutos
- Preparación: 2 horas y 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 14 korvapuusti (14 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 181 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 14 korvapuusti (14 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 181 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 11% |
| Grasa Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 34mg | 11% |
| 285 mg de sodio | 12% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| 60mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sus hijos harán cola para la versión finlandesa de "orejas abofeteadas": bollos de cardamomo rellenos de azúcar moreno y canela.
Ingredientes
- Para los pasteles:
- 1 taza de leche tibia
- 4 cucharadas mantequilla derretida (temperatura ambiente)
- 1 paquete levadura seca (2 1/4 cucharaditas)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada. cardamomo (recién molido)
- 1 huevo batido (más 1 huevo batido para el glaseado final)
- 4 a 5 tazas de harina para todo uso
- Guarnición: azúcar perla o azúcar de roca (para espolvorear)
- Para el llenado:
- 1/4 taza de mantequilla (derretida)
- 3/4 taza de azúcar morena empacada
- 2 cucharadas colmadas canela
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine la leche, 4 cucharadas. mantequilla derretida, levadura y azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que la levadura comience a burbujear.
Agregue sal, cardamomo y huevo batido, luego agregue gradualmente de 4 a 5 tazas de harina hasta que la masa se separe del costado del tazón. Si usa una batidora de pie, cambie a un gancho para masa; amase en el nivel 3 o 4 durante 7 minutos. Si amasa a mano, trabaje la masa hasta que esté suave, brillante y haya perdido la mayor parte de su adherencia.
Coloque en un tazón engrasado, cubra con una toalla o una envoltura adhesiva y deje crecer durante 1 hora o hasta que se duplique.
Golpee la masa, luego divídala en dos mitades iguales. Enrolle cada mitad en un rectángulo de 8x14; cepille cada mitad con mantequilla derretida y luego espolvoree con azúcar morena y canela.
Comenzando desde el lado largo, enrolle firmemente cada mitad en una "serpiente" larga; Con un cuchillo afilado, haga cortes diagonales cada 2 pulgadas para hacer 7 rollos triangulares (14 en total).
Coloque cada rollo, apunte hacia arriba, en bandejas para hornear ligeramente engrasadas, luego use un dedo o una cuchara para presionar cada punta para formar rollos con forma de oreja. Cubra con toallas limpias y deje crecer durante otra hora, hasta que se duplique.
Precaliente el horno a 400 F. Cepille cada rollo con huevo batido, espolvoree con azúcar perlado y hornee en la rejilla central durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén dorados.
Etiquetas de recetas:
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