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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: sirve 4-6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 552 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 99g | Carbohidratos |
| 35g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 552 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| 486 mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos Totales 99g | 36% |
| Fibra dietética 29g | 105% |
| Proteína 35g | |
| Calcio 279mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Aunque esta es una versión abreviada de un plato tradicional colombiano, estos frijoles rojos son increíblemente buenos. Son tan sabrosos que pueden sostenerse solos como plato principal. Los frijoles rojos preparados de esta manera (con tomates, cebollas verdes y un poco de cerdo o tocino) también son un componente importante del clásico plato colombiano bandeja paisa.
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino
- 1 tomate picado
- 1 manojo de cebolletas, partes blancas y verdes, picadas
- 1 cucharadita de comino
- 1 lata grande (32 onzas) de frijoles rojos
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 2 cubitos de caldo de pollo
- 3 cucharadas de cilantro picado
Pasos para hacerlo
Saltea el tocino hasta que esté crujiente. Retira el tocino y reserva para otro uso, pero deja el jugo de tocino en la sartén.
Agregue los tomates picados, las cebolletas picadas y el comino a la sartén. Saltee en la grasa de tocino hasta que estén suaves, unos 5 a 8 minutos.
Agregue los frijoles (incluido el líquido) a la sartén, el azúcar, el agua y el caldo de pollo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y los frijoles se hayan espesado.
Retire del fuego y agregue el cilantro picado. Servir con arroz.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- guarnición
- latín
- cena familiar
