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Esta colección de recetas vegetarianas de ensalada de frijoles son los lados perfectos para el verano. Las ensaladas de frijoles son excelentes para llevar a su próximo picnic al aire libre o comida compartida. Se pueden hacer con anticipación, son fáciles de transportar, a menudo incluyen productos básicos de despensa y cuentan con ingredientes relativamente económicos. Con una amplia variedad de perfiles de sabor, las ensaladas de frijoles son platos vegetarianos o veganos saludables y ricos en proteínas. También se pueden disfrutar como es para un almuerzo de verano nutritivo, bajo en grasa y alto en fibra. Para una comida completa, intente combinar la ensalada con una proteína a la parrilla. La mayoría de estas recetas requieren frijoles enlatados, que deben enjuagarse rápidamente antes de su uso. También puedes cocinar frijoles secos y usarlos. Toman tiempo para remojarse y cocinar, así que planifique con anticipación si está usando este método. Si está buscando otras ideas para ensaladas, piense en ensaladas verdes, ensaladas de pasta y ensaladas de frutas para su próxima fiesta de verano.
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Ensalada de frijoles negros y mango
Con mango fresco, esta receta fácil de ensalada de frijoles negros y mango es perfecta en un caluroso día de verano. Está inspirado en los sabores de México e incluye jugo de lima, cilantro fresco y un jalapeño. Si quieres domar un poco el calor, simplemente omite el jalapeño. Una vez que haya cortado su mango en cubitos, esta ensalada de frijoles le tomará solo unos minutos para prepararse.
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Ensalada de verano de frijoles blancos y perejil
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Use cualquier frijol blanco que le guste en esta sencilla ensalada vegetariana de verano con frijoles blancos y perejil: los canelones, frijoles blancos, frijoles de mantequilla o garbanzos funcionarían bien. Esta ensalada de frijoles viaja bien, así que empaquétela y disfrútela en un día soleado.
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Ensalada de frijoles del suroeste, pimiento y maíz
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Una ensalada de frijoles negros simple pero sabrosa, con sabor a jugo de lima y pimienta de cayena para un plato al estilo del suroeste. Use ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. Para reducir la grasa en esta receta de ensalada de frijoles, agregue solo una cucharada o una llovizna de aceite de oliva, en lugar de la cantidad total. Esta ensalada de frijoles, pimientos y maíz del suroeste es una excelente manera de usar el maíz de verano. Si alguna vez le sobró maíz, corte los granos de la mazorca y congélelos en una bolsa con cierre hermético. Una vez que tenga suficiente, use el maíz en esta ensalada. Si incluye el aguacate opcional, intente agregarlo justo antes de servirlo para evitar que se dore.
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Ensalada vegetariana fácil de tres frijoles y uvas
Las ensaladas de uva brindan un inesperado toque jugoso a un almuerzo o acompañamiento ligero. El plato vegetariano fácil de preparar con tres frijoles y uvas es ideal para una barbacoa de verano, un picnic o una comida compartida. Esta ensalada vegetariana y sin gluten está hecha con garbanzos, frijoles, frijoles blancos, pepinos y uvas. Si desea que esta ensalada de frijoles sea vegana, use néctar de agave en lugar de miel y mostaza normal en lugar de mostaza con miel.
