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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 64 cuadrados de 1 "(64 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 40 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 64 cuadrados de 1 "(64 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 40 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| 6 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| 8 mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los caramelos de café tienen un sabor a café suave y ahumado y una textura rica, masticable y mantecosa. La receta, tal como está escrita, produce un caramelo con un sabor de café notable pero no abrumador: puede ajustar la cantidad de café instantáneo para satisfacer sus preferencias personales, utilizando de 1 a 3 cucharadas de café instantáneo.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar morena oscura
- 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de miel
- 1.5 tazas mitad y mitad (sin grasa)
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1/4 taza de mantequilla (cortada en 4 piezas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Prepare una sartén de 8x8 forrándola con papel de aluminio y rocíela con aceite antiadherente en aerosol.
Coloque el azúcar, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la miel, la mitad y la mitad, el café instantáneo y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y los azúcares se disuelvan. Inserte un termómetro de caramelo.
Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que el termómetro de dulces alcance 250 F.
Una vez a 250, retire la sartén del fuego y agregue la vainilla. Vierte el caramelo en la sartén preparada. Permita que se establezca a temperatura ambiente durante 3 horas, o hasta que esté frío y firme.
Retire el caramelo de la sartén utilizando el papel de aluminio como asas. Déle la vuelta y retire la lámina de la parte posterior. Rocía un cuchillo afilado grande con spray antiadherente y corta el caramelo en pequeños cuadrados o barras.
Envuelva los caramelos en cuadrados de papel encerado para evitar que se peguen. (Alternativamente, se pueden sumergir en chocolate). Guarde los Caramelos de café envueltos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Etiquetas de recetas:
- Caramelo
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