Pollo a la Mostaza con Miel.
La Picea / Miri Rotkovitz
- Total: 100 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Esta picante receta de pollo con miel y mostaza, con su curry y ajo, es un plato fácil de preparar y agradable para los niños. Con su preparación mínima, es una buena opción para las noches ocupadas. A Giora Shimoni también le gusta servirlo para la festividad judía y los almuerzos de Shabat, porque se calienta bien y no se seca en la plata de Shabat. Y dado que la miel simboliza los deseos de un dulce año nuevo, es un ajuste natural para los menús de almuerzo de Rosh Hashaná.
Sirva el pollo sobre arroz de cúrcuma con pasas doradas con un lado de espárragos al vapor. O elija un menú inspirado en los alimentos del sur y ofrezca mazorcas de maíz, ensalada de col, un trozo de pan de maíz sin lácteos y espinacas salteadas. Cualquiera de los menús iría bien con un Apple and Dried Cherry Crisp para el postre.
Ingredientes
- 1 (3 1/2 a 4 libras) de pollo (cortado en 8 piezas)
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal marina o kosher
- 1 diente de ajo grande (pelado y finamente picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón pequeño, mezcle la miel, el aceite, la mostaza, el curry en polvo, la sal y el ajo.
Coloque el pollo en un plato o bolsa con cierre de cremallera. Vierte el aderezo sobre el pollo, volteándolo para cubrir los pedazos. Selle la bolsa o cubra el plato y marine el pollo en el refrigerador durante al menos 2 horas, o durante la noche.
Precaliente el horno a 375 F / 180 C. Coloque los trozos de pollo con la piel hacia abajo en una asadera o bandeja para hornear. Cubra y hornee por 30 minutos.
Destape el pollo, voltee los trozos con la piel hacia arriba y rocíe.
Regrese el pollo al horno y hornee, rociando una o dos veces más, hasta que el pollo esté bien cocido, la salsa se espese y la piel esté dorada, aproximadamente 1 hora. (El pollo está listo cuando la carne está opaca, los jugos son transparentes y un termómetro de lectura instantánea insertado en la pieza más gruesa lee 165 F).
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Aunque la receta requiere un pollo entero cortado en 8 trozos, también puede usar una cantidad equivalente de partes de pollo con hueso, como pechugas, muslos, muslos o alitas. Solo tenga en cuenta que las piezas más pequeñas se cocinarán más rápidamente. Entonces, si vas con una sartén llena de alas, ajusta el tiempo de cocción en consecuencia. Para evitar que la miel se pegue a la taza de medir, primero enjuague con agua tibia. O mida primero el aceite y use la misma taza para la miel.
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