Fotografía de Steve Brown / Photolibrary / Getty
- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 105 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 489 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 42g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 489 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa Saturada 7g | 35% |
| Colesterol 139mg | 46% |
| Sodio 275mg | 12% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 42g | |
| Calcio 161mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una combinación clásica, de gran sabor, espagueti, albóndigas y una sabrosa salsa de tomate. Sirva con pan de ajo o panecillos calientes y una ensalada para una comida familiar perfecta.
La salsa es deliciosa con las albóndigas, pero puedes saltarte las albóndigas. Simplemente dore la carne molida con albahaca, sal y pimienta y luego cocine a fuego lento con la salsa. Vea los consejos para más ideas y variaciones.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 taza de pan rallado (seco fino)
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
- 3 cucharadas de agua tibia
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal
- 2 (14.5 onzas) latas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de perejil (picado, o 1 1/2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco)
- 1 cucharadita de orégano seco (triturado)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 1 caja de espagueti (1 libra o linguini)
- Queso parmesano (para servir)
Pasos para hacerlo
Combine la carne molida con pan rallado, huevo, 1/4 taza de queso parmesano, agua, 1/2 cucharadita de albahaca y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Forme alrededor de 3 docenas de albóndigas de 1 pulgada.
En una sartén grande u horno holandés, dore las albóndigas a fuego lento en una pequeña cantidad de aceite, volviéndolas a dorar todos los lados.
Cuando las albóndigas estén firmes, escurra el exceso de grasa y luego agregue tomates, pasta de tomate, cebolla, ajo, perejil, sal y orégano.
Cocine a fuego lento la salsa y las albóndigas descubiertas, a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Justo antes de que la salsa esté lista, cocine el linguini o el espagueti en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien y servir caliente junto con la salsa.
Ofrezca un tazón pequeño o un recipiente con queso parmesano rallado en la mesa.
Variaciones de recetas
- Las albóndigas se pueden hornear. Forme las albóndigas, colóquelas en una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear con borde grande y hornee durante unos 15 a 20 minutos. Combínelos en un horno holandés con los ingredientes de la salsa y continúe con la receta. Agregue pimiento picado y / o zanahoria rallada a la salsa, si lo desea. Salsa de carne básica: en lugar de hacer albóndigas, dore la carne molida en una pequeña cantidad de aceite en un horno holandés o una cacerola grande. Escurrir bien y luego agregar los ingredientes de la salsa a la sartén. Cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas.
También podría gustarte
Etiquetas de recetas:
- espaguetis
- albóndigas
- entrada
- italiano
