El abeto
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 chuletas de cerdo (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 711 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 107g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 chuletas de cerdo (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 711 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| Sodio 746mg | 32% |
| Carbohidratos totales 107g | 39% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las chuletas de cerdo sofocadas son un clásico de la comodidad sureña con chuletas de cerdo fritas cubiertas con una salsa de cebolla simple pero súper sabrosa. Esta receta de chuletas de cerdo sofocadas es excelente sobre el arroz blanco, que absorbe la deliciosa salsa y hace que este plato casero sea un festín.
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Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo grandes (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor)
- 1 cucharadita de condimento para aves
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (tierra fresca, al gusto)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla amarilla grande (en rodajas)
- Pizca de sal
- 4 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharada de harina redondeada
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/4 taza de suero de leche
- 1/4 taza de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Sazone las chuletas de cerdo en ambos lados con el condimento para aves, sal y pimienta.
El abeto
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, dore bien las chuletas de cerdo, aproximadamente 5 minutos por lado.
El abeto
Retirar de la sartén y reservar en un plato.
El abeto
Vierta el exceso de aceite y coloque la sartén nuevamente en la estufa a fuego medio. Agregue la mantequilla y las cebollas, junto con una gran pizca de sal.
El abeto
Saltee durante unos 10 minutos, o hasta que las cebollas estén bien doradas. Las cebollas deben caramelizarse para obtener los mejores resultados.
El abeto
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
El abeto
Agregue la harina y cocine por 2 minutos.
El abeto
Agregue el caldo de pollo, suero de leche y agua. A medida que la mezcla hierva a fuego lento, use una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.
El abeto
Baja el fuego y deja que la salsa de cebolla hierva a fuego lento durante 15 minutos. Agregue un poco de agua si parece que se está volviendo demasiado espesa.
El abeto
Agregue las chuletas de cerdo y los jugos nuevamente a la sartén y cubra con la salsa. Cocine durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté tan hecha como desee; la temperatura interna debe alcanzar al menos 145 F para un nivel seguro de cocción. Pruebe para sazonar y ajuste si es necesario.
El abeto
Sirva las chuletas de cerdo sobre el arroz blanco cubierto con la salsa de cebolla.
El abeto
¡Disfrutar!
Sugerencias de servicio
Las chuletas de cerdo asadas con salsa de cebolla sobre arroz son alimentos abundantes y reconfortantes que no necesitan mucho en los lados.
El pan de maíz y los muffins de maíz son siempre socios sabrosos de todo lo que tenga carne de cerdo.
O sustituya el pan francés o de masa fermentada por un sabor más suave.
La tostada de ajo agrega una textura crujiente.
Agregue una verdura verde cocida como brócoli, guisantes, judías verdes o habas al plato y tendrá una comida abundante y equilibrada.
A pesar de que el cerdo es técnicamente carne blanca, las chuletas de cerdo ricas en salsa de cebolla requieren un sabor igualmente audaz.
Prueba pinot noir o shiraz para un maridaje satisfactorio.
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