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- Total: 6 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 266 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| Sodio 554mg | 24% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 25g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta salsa carnosa se cuece a fuego lento en la olla de cocción lenta mientras haces tu día. Solo dore la carne molida primero, luego deje que su práctico asistente de cocina haga el resto del trabajo.
Una olla de cocción lenta de 5 cuartos puede acomodar esta receta, pero también puede cortar los ingredientes por la mitad. Sin embargo, las sobras se congelan bien. Coloque la salsa enfriada en bolsas con congelador con cierre hermético o en recipientes herméticos y guárdela en el congelador por hasta seis meses. Cuando esté listo para usarlo nuevamente, deje que la salsa se descongele en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentarla en una cacerola a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
Siéntase libre de esparcir un poco de albahaca fresca rota o hojuelas de pimiento rojo triturado en la salsa justo antes de servir. Use la salsa para cubrir los espaguetis, en la lasaña o para una cacerola. También puede hacer Joes descuidados al estilo italiano o rollos de col rellenos, o sofocar algunas papas fritas o una papa al horno.
Ingredientes
- 1 1/2 a 2 libras de mandril molido o molido redondo
- 1 1/2 tazas de cebolla (cortada en cubitos)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 costillas de apio (en cubitos)
- 1 lata grande (28 onzas) de tomates (divididos)
- 2 latas (6 onzas cada una) de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de orégano seco (desmenuzado)
- 1 cucharadita de albahaca seca (desmenuzada)
- 1 hoja de laurel pequeña
- Opcional: espagueti cocido en caliente, linguini u otra variedad de pasta.
- Guarnición: queso parmesano
Pasos para hacerlo
Dorar la carne molida con la cebolla picada a fuego medio-alto en una sartén grande; Use una cuchara de madera o una espátula resistente al calor para romper los trozos grandes. Drene el exceso de grasa y deséchelo.
Transfiera la carne molida y las cebollas a la olla de cocción lenta y agregue el resto de los ingredientes a través de la hoja de laurel.
Cubra y cocine en BAJO durante 6 a 8 horas, o en ALTO durante aproximadamente 3 horas.
Sirva esta salsa con espagueti u otra variedad de pasta y pase el queso parmesano.
Notas de expertos
Los tomates enlatados de San Marzano tienen la reputación de ser la mejor opción para la salsa debido a su pronunciada dulzura, baja acidez y semillas mínimas, pero si no puede encontrarlos o desea una opción más económica, cualquier tomate de ciruela al estilo italiano funciona bien. Siempre puede agregar un poco de azúcar o incorporar zanahorias ralladas o pimientos rojos finamente picados al principio para aumentar la dulzura. Elija toda la variedad de tomates pelados y tritúrelos a mano antes de agregarlos a su olla de cocción lenta.
Simplemente puede poner la salsa encima de un montón de pasta, pero para obtener los mejores resultados, mezcle los espaguetis y la salsa en una sartén grande a fuego medio, agregando un poco del agua de cocción de la pasta según sea necesario para diluir la salsa para que pueda cubrirse. todos los fideos
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