Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 1 barra de pan (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 295 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 48g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pan (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 295 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodio 422mg | 18% |
| Carbohidratos Totales 48g | 17% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 94mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un glaseado de naranja hace que este pan de naranja y arándano húmedo y delicioso sea muy especial. Haga la formación de hielo tan espesa o delgada como desee y luego rocíe o extienda sobre el pan rápido. Una ligera llovizna de glaseado agrega un sabor anaranjado brillante, y no distrae de los arándanos agrios.
Debido a que está hecho con arándanos frescos, es estacional. Cuando los arándanos frescos estén disponibles en el otoño, congele algunos para usar durante todo el año.
Siéntase libre de hacer este delicioso pan dulce de arándano sin la guinda. Simplemente enfríe, corte en rodajas y sirva, o espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso, 9 onzas
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de nueces picadas gruesas
- 2 tazas de arándanos frescos picados
- 3/4 taza de jugo de naranja (de 3 naranjas)
- 2 a 3 cucharadas de ralladura de naranja (de 3 naranjas)
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 huevo batido
- Para la formación de hielo
- 1 a 1 1/2 tazas de azúcar en polvo, o más, según lo desee
- 1 a 3 cucharadas de jugo de naranja (del jugo de naranja reservado)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de ralladura de naranja (de la ralladura de naranja reservada)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
Engrasa y enharina un molde para pan de 9 por 5 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue las nueces y los arándanos picados. Con una cuchara de madera, mezcle hasta que los ingredientes se mezclen.
Ponga 3 cucharadas de jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja en un tazón pequeño; dejar de lado.
Combine la ralladura de naranja restante, el jugo de naranja y las 4 cucharadas de mantequilla derretida. Batir el huevo. Vierta sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que todos los ingredientes estén húmedos. No haga sobre mezcla.
Coloca la masa en el molde para pan preparado.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 55 a 65 minutos, o hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio.
Dejar enfriar en la sartén sobre la rejilla.
Mientras tanto, prepara la guinda. Revuelva 1 taza de azúcar glas con 1 cucharada de jugo de naranja reservado, 1 cucharada de mantequilla derretida, la ralladura de naranja reservada y 1/4 cucharadita de vainilla. Agregue más jugo de naranja o más azúcar de confitería para obtener una buena consistencia para esparcir o rociar.
Propina
- Debido a que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio comienzan a producir gas tan pronto como se humedecen, mézclelos con la harina y otros ingredientes secos antes de combinarlos con los ingredientes húmedos. Y precaliente el horno y prepare la sartén antes de combinar lo seco con lo húmedo.
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