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- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: hace 12 magdalenas (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 293 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: hace 12 magdalenas (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 293 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| Sodio 351mg | 15% |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 136mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Nada es mejor que una canasta de panecillos calientes de avena y arándanos recién horneados en la encimera de la cocina. Hay algo sobre los panecillos caseros que simplemente no se compara con la variedad comprada.
Remojar la avena en la leche ayuda a que las magdalenas estén húmedas y tiernas, así que no se salte ese paso.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/4 tazas de avena enrollada a la antigua
- 5 cucharadas de mantequilla (cortada en trozos pequeños)
- 1 1/3 tazas de harina (para todo uso)
- 3/4 taza de azúcar morena clara
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 taza de arándanos (frescos o congelados)
- 3/4 taza de nueces (finamente picadas)
Pasos para hacerlo
- Baya
- desayuno
- americano
- hornear
Precaliente el horno a 400 F.
Rocíe 12 moldes para panecillos estándar con aceite en aerosol o forre con papel de cocina.
Combine la avena enrollada a la antigua y la leche en una cacerola pequeña.
Lleve la mezcla a ebullición, retire del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita. Ponga a un lado para enfriar.
Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y bate para mezclar.
Agregue los huevos a la mezcla de avena enfriada, revolviendo hasta que se mezclen.
Agregue la mezcla de avena a la mezcla de harina y revuelva solo hasta que se mezcle.
Agregue los arándanos y las nueces. No haga sobre mezcla.
Coloca la masa en los moldes para panecillos preparados.
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Coloque la sartén sobre una rejilla y deje enfriar cinco minutos.
Retire los panecillos de la sartén y colóquelos en la rejilla para que se enfríen.
Notas de recetas
• La suavidad es la clave al mezclar la masa. Demasiada agitación sobredesarrolla el gluten en la harina, lo que resulta en panecillos densos y gomosos.
• Hornear a una temperatura relativamente alta en un horno completamente precalentado es esencial para un rápido aumento, incluso dorado, y una buena corteza. Si el horno está demasiado frío, los panecillos estarán planos.
• Si no está utilizando moldes para panecillos de aluminio, engrase bien los moldes para panecillos, incluso los antiadherentes. Engrase también la superficie superior de la lata, para que las tapas de los panecillos no se peguen.
• Para guardar los panecillos, colóquelos en una bolsa de plástico, séllelos y guárdelos a temperatura ambiente por hasta 3 días.
• Para congelar los panecillos, envuélvalos bien en papel de aluminio grueso o colóquelos en bolsas para congelar, y congélelos por hasta 3 meses. Para recalentar, envuelva magdalenas congeladas en papel de aluminio pesado. Calentar en un horno a 300 ° F durante 12 a 15 minutos.
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