El abeto
- Total: 80 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 10 a 12 porciones de kugel de papa
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 134 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 porciones de kugel de papa | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 134 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| 849 mg de sodio | 37% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 53mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta kosher para kugel de papa sin lácteos (parve) hecha con papas, cebollas y huevos es un clásico. Se puede comer con carne o lácteos. El kugel de papa, a veces llamado budín de papa, es un plato básico de Shabat y festivo en la cocina judía de Europa del Este (Ashkenazi).
Los mejores kugels de papa son tiernos por dentro, crujientes por fuera y son el acompañamiento perfecto para pollo asado o pechuga. Hay muchas variaciones deliciosas en el clásico kugel de papa, algunas de las cuales incluyen zanahorias, calabacín, ajo o una gran cantidad de otras verduras. Pero para muchas personas, nada supera a un kugel como este hecho simplemente con papas, cebollas y huevos. ¡Las opciones puramente vegetarianas también son fáciles!
Ingredientes
- 8 papas medianas
- 2 cebollas
- 6 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada colmada de sal
- 1/2 a 1 cucharadita de pimienta
- Guarnición: crema agria
- Guarnición: cebollino (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 400 F / 200 C. Engrase una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.
El abeto
Usando un rallador de caja o procesador de alimentos equipado con un disco de trituración, debes rallar las papas y las cebollas.
El abeto
Deje reposar durante 3 a 5 minutos, luego colóquelo en un colador o un paño de cocina limpio y exprima el exceso de líquido.
El abeto
En un tazón grande, batir los huevos, el aceite, la harina, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
El abeto
Agregue las papas ralladas y las cebollas a la mezcla de huevo y harina. Mezcle con una cuchara grande hasta que quede suave.
El abeto
Vierte la masa de kugel en la fuente para hornear preparada y alisa la parte superior con una espátula.
El abeto
Hornee el kugel, sin cubrir, en el horno caliente durante 1 hora, o hasta que esté dorado en la parte superior. Cuando termine el kugel, un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.
El abeto
Coloque la fuente para hornear en una rejilla para que se enfríe un poco antes de cortarla en cuadrados para servir.
El abeto
Sirva con una cucharada de crema agria y espolvoree con cebollín si lo desea.
El abeto
¡Disfrutar!
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