Diana Rattray
- Total: 17 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 7 minutos
- Rendimiento: 2 docenas (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 104 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 docenas (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 104 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| 24mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Es probable que estas bolas de dátiles, también conocidas como "galletas de sartén" porque la mezcla inicial se hace en la estufa antes de que se enfríe un poco y se enrolle en pequeñas esferas cubiertas de coco, se conviertan en un nuevo favorito de la familia. Los crujientes centros de fecha están enrollados en coco para hacer deliciosas golosinas sin hornear.
Estas fechas y dulces a menudo aparecen en fiestas, ventas de pasteles y eventos de la iglesia. Son especialmente atractivos durante las vacaciones de invierno porque no necesitan ser horneados y, por lo tanto, liberan espacio valioso en el horno para otros tipos de galletas navideñas, y son una gran adición a un postre informal. Las galletas obtienen un crujido del crujiente cereal de arroz y las nueces, y las fechas les dan un sabor increíblemente dulce que no es demasiado empalagoso. Si necesita una galleta sin nueces debido a alergias, no dude en eliminar las nueces de la receta.
Ingredientes
- 1 taza de dátiles (picados, alrededor de 5 a 6 onzas)
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo batido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de cereal de arroz crujiente
- 3/4 taza de nueces
- 1 taza de coco rallado (sin endulzar)
Pasos para hacerlo
Combine las fechas, el azúcar, la mantequilla y el huevo batido en una sartén pesada a fuego lento. Mientras revuelve constantemente, cocine durante 5 a 7 minutos hasta que la mezcla esté burbujeante.
Retire la sartén del fuego. Agregue la vainilla, el cereal de arroz y las nueces y revuelva para combinar bien.
Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría como para manejar pero aún caliente, enrolle la mezcla en bolitas y luego enróllelas en el coco. Colóquelos en un plato o bandeja para hornear.
Dejar enfriar a fondo antes de servir.
Consejos
- Pique las fechas rápidamente pasándolas por un procesador de alimentos durante unos segundos. Evite usar fechas precortadas porque no tienen tanta humedad como las fechas enteras. La humedad de las fechas es una parte clave para asegurarse de que las galletas se peguen cuando se hayan enrollado. Deje que la masa se enfríe durante unos minutos para que la mezcla esté lo suficientemente fría como para manejarla, pero no la deje enfriar por completo. De lo contrario, será difícil sacar la mezcla de la sartén (se pegará al metal) y se enrollará en la forma que desee. Para que las galletas no contengan lácteos, reemplace la mantequilla con una mantequilla untada sin lácteos. Si no tiene cereal de arroz a mano, use copos de maíz u otro tipo de cereal crujiente sin endulzar o ligeramente endulzado.
Variaciones de recetas
- Galletas sartén con fecha de cereza: Agregue 1/2 taza de cerezas marrasquino picadas y escurridas al mismo tiempo que el cereal de arroz. Galletas de la sartén de la fecha del fregadero de la cocina: Agregue a la masa los ingredientes crujientes o masticables de su elección, lo que sea que esté en su cocina, de ahí su nombre, "Galletas de todo menos la cocina". Estos pueden ser otros tipos de nueces, chispas de chocolate, semillas, frutas secas o M&M. Galletas de sartén de fecha sin alergias: elimine el huevo de la receta si hay alergias al huevo. Sin embargo, es posible que las cookies no se unan tan bien. Para las alergias a las nueces, elimine las nueces picadas o reemplácelas con su tipo favorito de semillas o pretzels triturados para obtener un crujido similar.
Etiquetas de recetas:
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- De vuelta a la escuela
