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- Total: 47 minutos
- Preparación: 2 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 9 a 12 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 244 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 9 a 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 244 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 49mg | dieciséis% |
| 257 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| 108mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los bollos cruzados calientes tienen una larga historia como panes dulces hechos para ofrendas a deidades antiguas. A medida que las religiones evolucionaron y cambiaron, los cristianos adoptaron bollos cruzados calientes como un pan especial para hacer y comer cada año el Viernes Santo.
Esta receta básica de bollo cruzado caliente hace una masa dulce que se puede dividir en 9 rollos grandes o 12 rollos más pequeños. Cada rollo está cubierto con un glaseado deliciosamente dulce, lo que lo convierte en un regalo especial para cualquiera que sea goloso.
Ingredientes
- Para los bollos:
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 1/2 taza de mantequilla (derretida)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de levadura
- 1 huevo (batido)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 5 tazas de harina (para todo uso)
- Para la formación de hielo:
- 3/4 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
- 1/3 cucharadita de extracto de almendras
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, agregue la leche evaporada y la mantequilla derretida. Agregue el azúcar, la sal y la levadura. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Mezcle el huevo batido, la canela y la nuez moscada.
Mezcle lentamente la harina, una taza a la vez, hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa durante unos 5 minutos.
Ponga la masa en un recipiente engrasado y voltee la masa para engrasar la parte superior.
Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 1 hora.
Apaga la masa y amasa las burbujas de aire.
Divida la masa en 9 rollos grandes o 12 rollos pequeños. Forme rollos y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada o en una bandeja para hornear galletas.
Cubra y deje crecer durante 30 a 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
Corta una "X" en cada bollo (opcional).
Hornee a 350 F por unos 45 minutos o hasta que esté listo.
Retirar del horno y dejar enfriar para calentar.
Mezcle los ingredientes de hielo en un tazón pequeño.
Haz una cruz sobre los bollos con glaseado.
Consejos
- Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa de pan se levante. Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder. Hay una tabla de conversión de leche a leche en polvo. Puede usarlo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua si decide reemplazar la leche en la receta.
Variaciones de recetas
- Puede omitir el huevo en esta receta y reemplazarlo con 1/4 taza de agua. Se puede usar un sustituto del huevo en lugar del huevo. Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche evaporada también se puede reemplazar con agua y leche en polvo sin grasa.
Etiquetas de recetas:
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