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El té se ha cultivado durante siglos, comenzando en India y China. Hoy, el té es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Cientos de millones de personas beben té, y los estudios sugieren que el té verde ( Camellia Sinensis ) en particular tiene muchos beneficios para la salud.
Tipos de té
Hay 3 variedades principales de té: verde, negro y oolong. El té verde está hecho de hojas no fermentadas y, según los informes, contiene la mayor concentración de antioxidantes potentes llamados polifenoles. Los antioxidantes son sustancias que combaten los radicales libres, que son compuestos dañinos en el cuerpo que cambian las células, dañan el ADN e incluso causan la muerte celular. Los antioxidantes, como los polifenoles en el té verde, pueden neutralizar los radicales libres y pueden reducir o incluso ayudar a prevenir parte del daño que causan.
Qué beneficios para la salud puede proporcionar el té verde
En la medicina tradicional china e india, los practicantes usaban el té verde como estimulante, un diurético (para ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de líquido), un astringente (para controlar el sangrado y ayudar a sanar las heridas) y para mejorar la salud del corazón. Otros usos tradicionales del té verde incluyen el tratamiento de gases, la regulación de la temperatura corporal y el azúcar en la sangre, la promoción de la digestión y la mejora de los procesos mentales.
El té verde ha sido ampliamente estudiado en personas, animales y experimentos de laboratorio. Los resultados de estos estudios sugieren que el té verde puede ayudar a tratar las siguientes condiciones de salud:
- Aterosclerosis Alto colesterol Cáncer (vejiga, mama, ovario, colorrectal, esofágico, pulmón, páncreas, próstata, piel y estómago) Enfermedad inflamatoria intestinal (EII) Diabetes Enfermedad del hígado Pérdida de peso
Cuánto té beber
Hay tantas respuestas a esta pregunta como investigadores que investigan las propiedades naturales del té verde. Los siguientes son solo algunos ejemplos de estudios recientes relacionados con el consumo de té verde:
- La revista "Herbs for Health" cita un informe japonés que indica que los hombres que bebieron diez tazas de té verde por día permanecieron libres de cáncer durante tres años más que los hombres que bebieron menos de tres tazas al día (hay aproximadamente 240 a 320 mg de polifenoles en tres tazas de té verde).Un estudio realizado por la Western Reserve University de Cleveland concluyó que beber cuatro o más tazas de té verde por día podría ayudar a prevenir la artritis reumatoide o reducir los síntomas en personas que ya padecen la enfermedad. Científicos japoneses del Instituto de Investigación del Cáncer Saitama descubrieron que había menos recurrencias de cáncer de seno y que la enfermedad se propagó menos rápidamente en mujeres con antecedentes de beber cinco tazas o más de té verde al día. Un estudio de la Universidad de California sobre el cáncer Las cualidades preventivas del té verde concluyeron que probablemente podría alcanzar el nivel deseado de polifenoles bebiendo solo dos tazas por día.
¿Cómo puede dar sentido a estas afirmaciones en conflicto? Dada toda la evidencia, probablemente sea seguro apuntar a tomar de cuatro a cinco tazas de té verde al día. Si eres un verdadero devoto, por supuesto, bebe más; pero la investigación adicional determinará si obtendrá o no beneficios adicionales para la salud.
Cómo preparar una taza de té verde
Producir la taza perfecta de té verde es un proceso complicado. Si no se maneja adecuadamente, esos mismos polifenoles que brindan beneficios para la salud pueden arruinar el sabor, haciendo que el té tenga un sabor "herboso". Es particularmente importante no preparar en exceso el té verde. Si bien es mejor seguir las instrucciones del fabricante para cada variedad de té verde, aquí hay algunas instrucciones generales:
- Use una bolsa de té, o de 2 a 4 gramos de té *, por taza. Llene un hervidor de agua con agua fría y hierva. Después de desenchufar o apagar el hervidor, deje reposar el agua por hasta 3 minutos. agua caliente sobre la bolsita de té o té y déjelo reposar durante 3 minutos. Si usa una bolsa de té, retire la bolsa. Permita que el té se enfríe durante tres minutos más.
* De una a dos cucharaditas, dependiendo de la variedad de té verde que esté preparando.
Disfruta de tu té verde con un pastel sutilmente dulce de nokcha (té verde) o solo.
