El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
No vas a creer lo rápido y fácil que es preparar esta deliciosa receta de Marsala de pollo. Esta receta contiene pechugas de pollo deshuesadas, albahaca y vino fortificado Marsala. Este es un plato elegante para una comida familiar u ocasión especial. Se prefiere el vino Marsala seco, pero siéntase libre de usar un vino dulce Marsala.
El pollo es maravilloso servido con pasta de cabello de ángel cocido caliente o espagueti fino y una ensalada o verduras verdes. Para obtener más color y sabor, agregue unas pocas cebollas verdes en rodajas o perejil italiano fresco picado a la sartén cerca del final del tiempo de cocción. Este es un plato que harás una y otra vez.
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Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo (5 onzas) (sin hueso, sin piel)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 a 8 onzas de champiñones frescos (en rodajas)
- 1/2 taza de vino Marsala
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque una mitad de pechuga de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico y golpee suavemente hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada.
El abeto
Alternativamente, si las pechugas de pollo son bastante grandes, córtelas horizontalmente para hacer dos chuletas. Repita con las pechugas de pollo restantes.
El abeto
Combine la harina, la sal, la pimienta y la albahaca en un tazón ancho y poco profundo; mezclar bien.
El abeto
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
El abeto
Dragar los trozos de pollo en la mezcla de harina sazonada.
El abeto
Coloque el pollo en la sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorado en el primer lado, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
El abeto
Voltee el pollo y agregue los champiñones alrededor de los trozos de pollo.
El abeto
Cocine unos 2 minutos más, hasta que se dore ligeramente; revuelve los champiñones.
El abeto
Agregue el vino Marsala a la sartén.
El abeto
Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine a fuego lento 10 minutos.
El abeto
Sirva este pollo fácil con pasta cocida caliente, puré de papas o arroz.
Consejos
- Si las mitades de pechuga de pollo son lo suficientemente grandes como para hacer dos chuletas, es posible que solo necesite 2 o 3 para 4 porciones.
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