El abeto
- Total: 95 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 80 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 471 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 32g | Carbohidratos |
| 35g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 471 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 8g | 39% |
| Colesterol 238mg | 79% |
| Sodio 1209mg | 53% |
| Carbohidratos totales 32g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 35g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de carne de res y salchicha contiene vegetales finamente picados, migajas de galleta, salsa de tomate y condimentos. La salchicha en este pan agrega la grasa necesaria, lo que produce más sabor y humedad. El pan está cubierto con salsa de tomate, pero siéntase libre de terminarlo con una capa de salsa de tomate o salsa de barbacoa. Pique las verduras a mano o use el procesador de alimentos para picarlas finamente. Para agregar sabor y nutrientes adicionales al pan, corte una zanahoria junto con el apio y la cebolla. Use una carne magra (alrededor de 85/15) de carne molida en la receta. Si usa toda la carne molida en el pastel de carne, lo mejor es una proporción de 80/20.
Sirva este sabroso pastel de carne con puré de papas al horno y judías verdes o maíz para una fabulosa cena familiar todos los días.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 2 costillas de apio (finamente picado)
- 2 dientes de ajo pequeños (finamente picados)
- 1 huevo grande
- 1 libra de carne molida
- 1/2 libra de salchicha molida
- 1 1/2 tazas de migas de galleta (galletas saladas, trituradas)
- 3 cucharadas de leche
- 1/2 taza de salsa de tomate (o salsa de chile)
- 1 cucharadita de sal kosher (escasa)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente.
El abeto
Combina la cebolla picada, el apio y el ajo.
El abeto
En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo.
El abeto
Combine la carne, la salchicha y las migas; mezclar hasta que esté bien mezclado.
El abeto
Agregue la mezcla de vegetales picados, el huevo, la leche, la salsa de tomate o la salsa de chile, sal y pimienta. Usando sus manos, mezcle los ingredientes hasta que se mezclen.
El abeto
Coloque la mezcla de carne en el molde para pan y hornee durante 1 hora.
El abeto
Con cuidado, vierta el exceso de grasa.
El abeto
Luego, vierta la salsa de tomate sobre la parte superior del pan.
El abeto
Regrese la hogaza al horno y hornee por 20 minutos más.
El abeto
Deja que el pastel de carne descanse por 10 minutos.
El abeto
Luego corte o retire en un plato, como lo desee.
Consejos
- Si desea planificar con anticipación, considere duplicar la receta y hacer dos panes. Hornee a ambos y congele uno para una comida futura. Envuelva el pastel de carne extra firmemente en papel de aluminio y congélelo por hasta 4 meses. Para un almacenamiento más prolongado, congele el pan en una bandeja para hornear y luego use un sistema de sellado al vacío para envolverlo. Descongele el pastel de carne en el refrigerador y luego envuélvalo en papel de aluminio y caliéntelo en un horno precalentado a 250 F durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que el pan alcance los 165 F. Para recalentar un pastel de carne cocido congelado, envuélvalo en papel de aluminio y hornee durante aproximadamente una hora en un horno a 325 F. una cacerola de pastel de carne DIY. Compre una bandeja de pan económica (metal o aluminio) y use una herramienta afilada para perforar varios agujeros en la parte inferior (a una distancia de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas). Coloque el pastel de carne en la sartén con agujeros y colóquelo en una bandeja para hornear. De esta manera, el exceso de grasa se drenará en la sartén exterior.
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