Kebabs de camarones con albahaca y cítricos deliciosamente frescos de Katie Workman / themom100.com.
- Total: 14 minutos
- Preparación: 8 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Tiempo de remojo y sentado: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 204 204 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 27g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 204 204 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 227mg | 76% |
| Sodio 676mg | 29% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 27g | |
| Calcio 124mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pollo es la proteína preferida de nuestra familia con bastante frecuencia, pero los camarones ocupan un lugar cercano (y para mí, realmente un empate). Además de ser deliciosos e infinitamente adaptables, se cocinan muy rápido y cuando hace calor (o más que caliente, cuando parece que te has metido en la boca de algún reptil prehistórico), o te apresuras a cenar en la mesa (siempre), ese es un valor agregado sustancial.
Estos son tan rápidos, tan simples y de sabor tan fresco. Y también debes tener en cuenta esta marinada para el pollo. Pruebe otras hierbas en lugar de la albahaca, como el orégano o el estragón o el cebollino (también puede darles una pizca de hierbas frescas al final). Sirva con verduras de primavera salteadas simples en la primavera, o col rizada salteada y coles de Bruselas con tocino en el otoño. Puedes usar camarones más pequeños, pero el jumbo ciertamente es una buena presentación.
Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 1 cucharada de jugo de limón o lima fresco
- ½ cucharadita de ralladura de naranja fresca rallada
- 1 diente de ajo,
- finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
- 1 libra de camarones gigantes pelados y desvenados
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Remoje ocho brochetas de madera de 8 a 12 pulgadas en agua para cubrir por al menos 30 minutos.
En un tazón grande o recipiente de plástico, mezcle el jugo de naranja, el jugo de limón o lima, la ralladura de naranja, el ajo, el aceite de oliva, la albahaca y la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Agregue los camarones y mezcle la mezcla para cubrir. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos o refrigerar durante 1 a 2 horas.
Precaliente el asador o la parrilla. Ensarta los camarones, dividiéndolos en partes iguales entre las brochetas. Deseche la marinada restante. Asar a la parrilla o asar durante unos 6 minutos en total, volteándolos a medida que se doren, hasta que estén completamente cocidos.
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