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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 4 h
- Rendimiento: 2 porciones
Las semillas de chía son una base increíble para el pudín porque se hinchan cuando se hidratan. Combine las semillas de chía con leche de almendras, leche de anacardo o leche de coco para obtener un pudín natural, cremoso y saludable que puede darle sabor de muchas maneras diferentes.
En esta receta particular de pudín de chía, las semillas de chía se combinan con leche de almendras sin sabor, miel, pasta de vainilla, canela molida y dátiles rellenos de Medjool. La canela y las fechas realmente hacen esta receta: el rico sabor de la canela y las fechas suaves y regordetas se unen en una combinación irresistible.
Después de enfriarse durante unas horas, las semillas de chía absorben la leche de almendras y se transforman en un pudín delicioso y espeso que es ligero y refrescante, pero también lleno de proteínas y fibra. Las fechas se suavizan aún más cuando se enfrían en el budín.
Puede comer el budín de chía tal como está, o cubrirlo con bayas frescas, como fresas y arándanos, para un desayuno aún más refrescante. Para un crujido adicional, agregue almendras, nueces o pistachos sobre el pudín.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos, no todas las marcas son iguales. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Ingredientes
- 1/4 taza de semillas de chia
- 1 1/2 tazas de leche de almendras
- 1/2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 6 fechas de Medjool
Pasos para hacerlo
Coloque todos los ingredientes excepto las fechas en un tazón. Batir juntos hasta que estén bien combinados.
Revuelva las fechas en cuartos en la mezcla de semillas de chía hasta que se combinen.
Cubra y enfríe durante la noche, o al menos 4 horas. Revuelva una o dos veces para aflojar las semillas que puedan haberse agrupado.
Divide el pudín de chía en dos tazones. Cubra con fresas en rodajas, arándanos y un puñado de nueces, si lo desea.
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
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