El abeto
- Total: 5 minutos
- Preparación: 2 minutos
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Halloumi es un queso fabuloso de Chipre y uno de los favoritos en la cocina griega. Es similar a la mozzarella en textura, pero como está en salmuera es un poco salada y tiene una mayor profundidad de sabor. Es un queso ideal para asar porque no se derrite, aunque se ablanda muy bien. Se presta bien a todo tipo de cocina, conservando la mayor parte de su forma.
Freír halloumi crea un regalo único. Es masticable, no esperes que se derrita en la boca, y está delicioso. Puede complementarlo de muchas maneras. Este plato requiere una guarnición de tomate y una vinagreta balsámica, pero simplemente puede servirlo con aceite de oliva para obtener un sabor más puro.
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Ingredientes
- 1 paquete de queso halloumi (8 onzas) (escurrido y cortado en rodajas de 3/8 de pulgada)
- Aceite de oliva (para cepillar)
- Para la guarnición
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Orégano o hojas de menta
- 4 a 5 tomates cherry (cortados por la mitad)
- Vinagre balsámico
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente una sartén antiadherente a fuego alto.
Seque las rodajas de queso halloumi secándolas con una toalla de papel. Coloque las rodajas en un plato y cepille ambos lados ligeramente con el aceite de oliva para cubrirlas completamente.
El abeto
Dora el queso en la sartén caliente hasta que cada rebanada desarrolle una corteza de color marrón oscuro, aproximadamente 1 minuto en el primer lado y 1 a 2 minutos en el otro.
El abeto
Coloque el queso frito en un plato y adorne con la pimienta, las hierbas, los tomates y la vinagreta.
El abeto
Consejos
- El halloumi fumará mientras lo cocinas. No se alarme, no está haciendo nada malo. Simplemente encienda la ventilación, abra una ventana o encienda un ventilador. El queso debe ablandarse mientras se cocina, pero no debe escapar ningún líquido y no se derretirá. Puedes pincharlo con tu espátula para probar su consistencia. Tenga cuidado de refrigerar el halloumi cocido para usarlo otro día; La refrigeración tiende a hacer que el halloumi frito sea demasiado duro y firme.
Variaciones de recetas
- Puede agregar 1/2 cucharadita de aceite a la sartén mientras se calienta para obtener un sabor más a aceite de oliva. Si desea omitir los tomates, simplemente espolvoree el halloumi cocido con la pimienta, el orégano o la menta, y tal vez un poco más aceite de oliva. También puedes probar el pimiento rojo, el pimentón o el jugo de limón. Cubrir el halloumi en lugar de cortarlo ofrece infinitas opciones; por ejemplo, deje caer los trozos en una ensalada o plato de verduras para una patada adicional.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- halloumi
- aperitivo
- griego
