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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 352 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 352 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 39% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sodio 343mg | 15% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 184mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de ensalada navideña inusual y estacionalmente adecuada presenta un aderezo hecho con vinagre balsámico de higo. El vinagre con sabor está disfrutando un momento, el balsámico es el más popular, y hace que las ensaladas simples sean únicas e interesantes. Esta receta es cortesía del sitio web JD Gourmet.
El vinagre aromatizado es vinagre simple infundido con hierbas, frutas o especias para darle un sabor característico y poco convencional que cambia todo el ambiente de la ensalada con la que se viste. Los aderezos hechos con vinagre aromatizado vienen con beneficios para la salud como una ventaja adicional: son bajos en calorías y sin sodio y sin conservantes.
Balsámico es de color marrón oscuro, y el artículo genuino está hecho en Italia a partir del jugo de uva sin fermentar. Debido a que proviene de las uvas, se prensa y luego se envejece como el vino. Su precio varía según la edad: cuanto más viejo es, más caro es. El vino tinto y el vinagre de vino blanco, siendo el rojo más afilado y el blanco con un sabor más suave, son esenciales en los aderezos de vinagreta. El vinagre de estragón está hecho de malta y vinagre blanco destilado e infundido con estragón, que imparte un sabor agridulce. El vinagre de manzana ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina y está hecho de manzanas fermentadas.
Higos para arándanos
Si lo desea, sustituya los arándanos por higos secos para mejorar el aderezo. Los higos frescos de California son estacionales de junio a septiembre. Los higos secos están disponibles durante todo el año, pero a menudo se usan durante las vacaciones de invierno. Los higos secos son deliciosamente dulces, suaves y pegajosos, pero todo eso tiene un precio: contienen 317 calorías en una taza y 95 gramos de carbohidratos. No es de extrañar que se consideren como un regalo de vacaciones.) La buena noticia: 15 de esos gramos cuentan como fibra. También están llenos de calcio, magnesio y potasio.
Usos para el vinagre balsámico
- En sopas y salsas a base de tomate Con carnes estofadas para agregar una nota de sabor rico y profundo Como un adobo Como parte de un arbusto para un cóctel: un jarabe de fruta hecho con fruta fresca, vinagre y azúcar y mezclado con la bebida alcohólica de su elección..
Ingredientes
- 3 cucharadas de vinagre balsámico Mission Fig
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal picante (o al gusto)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 paquete de 10 onzas de ensalada mixta de verduras
- 2 tazas de arándanos secos endulzados
- 4 onzas de queso feta (desmenuzado)
- 1/2 taza de nueces (tostadas y picadas)
Pasos para hacerlo
Mezcle el vinagre, la pimienta, la mostaza, la sal y el aceite de oliva en un tazón pequeño con un batidor.
En una ensaladera grande, mezcle las verduras, los arándanos, el queso feta y las nueces.
Rocíe el aderezo sobre la ensalada y sirva.
Etiquetas de recetas:
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