El abeto come / Katarina Zunic
- Total: 3 horas 5 minutos
- Preparación: 2 horas y 30 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 2 panes (20 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 panes (20 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 189 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 12% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 61mg | 20% |
| 155mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pan alemán robado en Navidad es una vieja tradición que fue traída a los Estados Unidos por los alemanes y los alemanes de Pensilvania. Las recetas para stollen, un delicioso pan dulce, pueden ser muy extravagantes, sin embargo, esta receta simple y fácil de hacer para stollen es muy fácil de seguir.
Ingredientes
- 1/2 taza de agua (temperatura ambiente)
- 1 cucharada / 1/2 onza de levadura seca activa
- 1/2 taza de leche (temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1/2 taza de mantequilla (suave)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ralladura (1 limón pequeño)
- 5 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de frutas confitadas mixtas
- 1/2 taza de almendras (en rodajas)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Katarina Zunic
En un tazón grande, mezcle el agua y la levadura.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue la leche, los huevos, la mantequilla suave, el azúcar, la sal y el limón y revuelva.
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Agregue 3 tazas de harina y mezcle bien. Lentamente agregue la harina restante, suficiente harina para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón.
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Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y al tacto.
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Coloque la masa en un recipiente engrasado grande. Voltee la masa en un tazón para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
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Golpea la masa.
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Voltee la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase las frutas confitadas y las almendras durante 4 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan.
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Divida la masa por la mitad para dos panes pequeños, si lo desea. Pat la masa en un óvalo de 1 1/2-pulgada de espesor. Doblado a la mitad. Coloque el pan doblado en una bandeja para hornear engrasada y repita con la segunda mitad si está haciendo panes pequeños.
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Cepille el pan o los panes con mantequilla derretida. Cubra y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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Hornee el pan a 375 F por 35 minutos o hasta que los panes estén dorados.
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Retire los panes de la hoja y deje enfriar sobre la rejilla.
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas, el jugo de limón y la vainilla.
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Poner glaseado en el pan. Dejar reposar durante 15 minutos.
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¡Servir y disfrutar!
El abeto come / Katarina Zunic
Consejos
- La ralladura de limón y naranja se puede recoger con anticipación. Asegúrate de rallar solo la parte coloreada de la cáscara. La parte blanca, la médula, hará que el pan sea amargo. Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa de pan se levante. Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder. Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede ser reemplazado con agua y leche en polvo sin grasa, o leche de soja. Hay una tabla de conversión de leche a leche en polvo. Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua cuando reemplace la leche en la receta. Puede usar sustituto de huevo en lugar del huevo. Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer sus panes. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para aumentar la masa de pan.
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