Leah Maroney
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 320 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 17g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 320 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 29% |
| Grasa Saturada 8g | 39% |
| Colesterol 245mg | 82% |
| Sodio 1130mg | 49% |
| Carbohidratos totales 12g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 17g | |
| Calcio 113mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Shakshuka es un plato picante de tomate y huevo escalfado originario del norte de África. Ahora es popular en todo el Medio Oriente y también ha llegado a Estados Unidos. Esta es una versión mexicana deliciosa y picante que usa huevos frescos, chorizo, queso Cotija y cilantro. Los huevos se colocan en una cama de tomates picantes y se cocinan a la perfección en el horno.
Es ridículamente fácil hacer Shakshuka y limpiarlo. Requiere el uso de una tabla de cortar y una sartén. Es un gran plato de brunch de estilo familiar. Dependiendo del tamaño de su sartén, también puede preparar este plato para una gran fiesta.
Sirva este sabroso plato de huevo con un gran trozo de pan crujiente o cualquier tipo de tostada que tenga a mano. Es perfecto para sumergirse en la salsa de tomate picante.
El chorizo agrega mucho sabor al plato. Puede reemplazarlo con otra salchicha si lo desea o agregar especias como el comino a los tomates.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 1/2 libra de chorizo (desmenuzado)
- 1 14 onzas lata de tomates picados en salsa
- 1 8 oz. lata de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de polvo de cayena
- 4 huevos
- 1/4 taza de queso Cotija u otro queso mexicano desmenuzado como queso fresco
- 1 cucharada de cilantro picado
Pasos para hacerlo
Precaliente su horno a 450 F.
En una sartén grande de hierro fundido, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave, aproximadamente cinco minutos.
Agregue el chorizo desmenuzado y cocine hasta que esté completamente dorado. Drene el exceso de aceite si lo desea, dependiendo de la cantidad de grasa que haya en la salchicha. ¡Dejar un poco de grasa agregará mucho sabor al plato!
Agregue los tomates picados, la salsa de tomate, la sal y el polvo de cayena a la sartén. Revuelva y cocine durante unos 10 minutos a fuego medio, hasta que los tomates se hayan ablandado y los sabores hayan tenido la oportunidad de mezclarse. Revuelva la mezcla ocasionalmente. Puedes cocinar esto por más tiempo si lo deseas.
Haga cuatro pozos en los tomates. Rompe un huevo en cada pocillo. Retire la sartén de la estufa y colóquela en su horno precalentado en una rejilla central. Cocine por unos 10 minutos, o hasta que los huevos hayan alcanzado el nivel deseado. Cuanto más corto es el tiempo, más líquida es la yema.
Retire la sartén del horno. Desmenuce el queso Cotija sobre los huevos. Espolvorea con el cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato. ¡El pan tostado, grueso y crujiente complementará los huevos perfectamente!
Etiquetas de recetas:
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