El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 185 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 185 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| 79 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 29g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 17mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Amantes del plátano, este es para ti. Esta rica y cremosa receta de fudge de plátano y chocolate tiene un verdadero plátano mezclado directamente con el caramelo, por lo que tiene un auténtico sabor a plátano fresco que combina perfectamente con el chocolate profundo. Lo mejor de todo, esta es una receta fácil que se combina rápidamente. Intenta agregar chips de plátano picados o maní si quieres algo crujiente en tu dulce de azúcar.
Ingredientes
- 1 plátano mediano (maduro, puré)
- 1/2 taza de leche entera
- 2 1/3 tazas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal (en cubos)
- Opcional: 1/4 cucharadita de extracto de plátano
- 1 taza de malvaviscos en miniatura
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cubra una sartén de 8x8 pulgadas con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar.
Vierta el puré de plátano en una taza medidora y agregue suficiente leche entera a la taza para igualar 3/4 tazas de líquido. Probablemente sea alrededor de 1/2 taza de leche.
Coloque la mezcla de leche y plátano, el azúcar y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto, y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Lave los lados de la sartén con un cepillo de pastelería húmedo para evitar que se formen cristales de azúcar.
Lleve la mezcla a ebullición y, una vez que hierva, inserte un termómetro de caramelo. Continúe cocinando los dulces, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme en el fondo, hasta que alcance los 230 F / 110 C en el termómetro.
Una vez a 230 F, retire la sartén del fuego y agregue el chocolate, la mantequilla en cubos, el extracto de plátano y los mini malvaviscos. Revuelva hasta que el chocolate, la mantequilla y los malvaviscos se derritan y su mezcla esté completamente suave.
Raspe el dulce de azúcar en la sartén preparada y alíselo en una capa uniforme.
Deje que el dulce de azúcar se enfríe y ajuste a temperatura ambiente durante la noche, o en el refrigerador durante al menos 3 horas.
Cuando esté listo, retire el dulce de azúcar y retire el papel de aluminio. Use un cuchillo afilado grande para cortar el dulce de azúcar en trozos de 1 pulgada para servir.
Consejos
- Envuelva bien el dulce de azúcar y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes. Para obtener el mejor sabor y textura, llévelo a temperatura ambiente antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- Plátano
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