El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
Este maíz casero estilo crema es naturalmente dulce y delicioso. La receta está hecha con maíz fresco raspado de las mazorcas, mantequilla, mitad y mitad y condimentos simples. Si el maíz es muy fresco, puede omitir el azúcar granulada, no lo necesitará.
Este maíz al estilo crema es un plato delicioso y es muy fácil de preparar. Si está buscando algo que hacer con maíz fresco, pruébelo: ¡a su familia le encantará!
Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz fresco
- 1/4 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de harina (mezclada con 1 cucharada de agua)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 3/4 taza de leche (o media y media)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Retire las hojas y la seda de las mazorcas de maíz y enjuague bien. Corte aproximadamente una pulgada de la parte superior de cada oreja para hacer un extremo plano. Coloque una oreja sobre su extremo plano en un tazón o plato ancho y, con un cuchillo afilado, corte hacia abajo a través de varias filas. No cortes demasiado cerca de la mazorca; corte los granos de elote aproximadamente 3/4 del camino. Una vez que se hayan cortado los granos de la mazorca, raspe el maíz con la parte posterior del cuchillo para obtener toda la "leche" y la pulpa.
El abeto
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.
El abeto
Agregue el maíz y los jugos, las 3 cucharadas de agua y el azúcar. Cocine, revolviendo, hasta que el maíz esté tierno.
El abeto
Agregue la mezcla de harina y agua, sal y pimienta, mezclando bien. Continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos.
El abeto
Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente. Cocine por unos 2 minutos más. No dejes que la mezcla hierva.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- El maíz recién cosechado será el más dulce y sabroso y tendrá menos almidón. Si no puede usar el maíz fresco inmediatamente después de recogerlo (o comprarlo en el mercado local), refrigere en sus cascarones. Si se han quitado las cáscaras, hierva el maíz en las mazorcas por un minuto o dos y luego refrigere por hasta tres días. El calor evitará que el azúcar se convierta en almidón.
Etiquetas de recetas:
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