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- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 sandwiches (4 porciones)
El chivito es el sandwich nacional de Uruguay. Su importancia en el país está a la par de las hamburguesas en los Estados Unidos, el pescado y las papas fritas en el Reino Unido, el sándwich cubano en Cuba y los filetes en Argentina. Este sándwich tampoco es para los débiles de corazón o apetito.
El chivito (que se traduce como "pequeña cabra") es un sándwich serio lleno de carne. El ingrediente estrella es una rodaja de churrasco , que es carne de res a la parrilla en rodajas finas. Esto está cubierto con lonchas de jamón, tocino, lechuga, tomate, queso mozzarella derretido y un huevo frito.
Es posible que desee comer esto sin acompañamiento, ya que es una comida equilibrada en sí misma, con muchas proteínas, verduras y pan. Si quieres un lado, elige algo simple como ensalada de col, papas fritas o aros de cebolla. Una cerveza es una excelente manera de lavarlo todo.
Ingredientes
- 8 rebanadas de tocino
- 2 filetes de res (o 4 rebanadas finas de filete a la parrilla)
- Sal (gruesa, al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos
- 4 bollos de sándwich (grandes, como rollos de chapata grandes)
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cabeza de lechuga
- 4 lonchas de jamón (deli cut)
- 4 rodajas de tomate
- 4 rebanadas de queso mozzarella
Pasos para hacerlo
En una sartén grande a fuego medio, cocine las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Ponga a un lado en toallas de papel para enfriar.
Si usa filetes, drene el exceso de tocino de la sartén. Corte cada filete por la mitad en forma transversal para hacer 2 filetes delgados de cada uno.
Espolvorea con sal gruesa y pimienta negra. Usa un mazo para machacar los filetes aún más delgados.
Calienta la sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente y coloca los filetes en la sartén. Cocine durante aproximadamente 2 minutos por lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Colocar sobre toallas de papel para enfriar.
Limpie la sartén limpia. Derrite la mantequilla a fuego medio y fríe los huevos con el lado soleado hacia arriba hasta que estén hechos a tu gusto.
Precaliente su asador.
Extienda el interior de los bollos con salsa de tomate y mayonesa. Coloque las piezas de lechuga en las mitades inferiores de los bollos.
Cubra con cada emparedado con 2 rebanadas de tocino, una rebanada de carne de res, una rebanada de jamón, una rebanada de tomate y una rebanada de mozzarella.
Coloque los sándwiches descubiertos debajo del asador brevemente para derretir el queso. Esté atento a los sándwiches para que el queso no se queme.
Retire los sándwiches del horno y coloque un huevo frito sobre el queso, luego cubra con la otra mitad del bollo. Servir inmediatamente.
Los ingredientes opcionales incluyen cebollas cocidas, aceitunas, pimientos y encurtidos. Salsa golf, una mezcla de salsa de tomate y mayonesa que es popular en Argentina y Uruguay, es el condimento perfecto para este sándwich.
Etiquetas de recetas:
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