Ocho tesoros arroz con leche receta de postre de año nuevo chino

Receta de postre de año nuevo chino de ocho budines de arroz del tesoro

Ocho tesoros de arroz con leche. Liv Wan

Ocho tesoros de arroz con leche (八寶飯) es un postre tradicional del Año Nuevo chino. El nombre "Ocho tesoros" proviene de los "ocho" ingredientes clave que tiene este delicioso postre. Tradicionalmente, los chinos usan ocho tipos diferentes de frutas secas para hacer este postre, como las pasas o el melón de invierno confitado.

Dependiendo de dónde se encuentre, puede ser difícil obtener ocho tipos diferentes de fruta seca o confitada, por lo que esta receta solo requiere cinco que se pueden encontrar fácilmente en su supermercado local chino o regular. Algunas otras frutas secas que puede considerar usar para este postre son las fechas, ciruelas ralladas rojas y verdes, jaca o incluso pulpa seca de longan.

El número ocho es un número mágico para los chinos. En chino, el número ocho suena como otro trabajo chino "fa 發". fa 發 en chino significa rico o prosperar en los negocios. Además, debido a que este postre es muy colorido y bonito, representa suerte y dulzura para el nuevo año. Este postre es muy popular tanto en China como en Taiwán, y aunque se considera un plato de Año Nuevo chino, se puede comer durante todo el año.

Ingredientes

• Un puñado de cerezas glaseadas con azúcar Un puñado de pasas negras Un puñado de pasas amarillas Un puñado de semillas de loto de azúcar (disponible en el supermercado chino) 1 albaricoque seco 2 tazas de arroz glutinoso "redondo" (arroz pegajoso) 100 g de pasta de frijol rojo (紅豆 沙, disponible en el supermercado chino)

Condimentos

• 1 cucharada de aceite de girasol 1/4 cucharadita de sal

Ingredientes para el jarabe de azúcar

• 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de miel 1/2 taza de agua 2 cucharadas de agua de almidón de papa (1/2 cucharadita de almidón de papa con 1 cucharada de agua y mezclar uniformemente, puede reemplazar el almidón de papa con harina de maíz) Un par de gotas de rosa o cualquier tipo de esencia de flores. (Opcional)

En algunas recetas tradicionales de Pudín de Arroz de Ocho Tesoros dice que se usa "salsa de osmanthus con aroma dulce", pero si no puede encontrar alguna, no dude en reemplazarla con esencia de rosa.

Paso 1 y paso 2

Ocho Treasure Rice Pudding paso a paso. Liv Wan

1. Remoje el arroz glutinoso redondo (arroz pegajoso) en agua fría durante al menos 1 hora. Cocínelo en una olla arrocera o vapor al igual que lo haría con arroz normal. Mezcle suavemente el arroz cocido con aceite de girasol y sal cuando aún esté caliente. Coloque un poco de aceite en un tazón mediano y corte la cereza glaseada con azúcar por la mitad. Coloque las frutas secas y las cerezas glaseadas con azúcar como se muestra en la foto.

Paso 3

Ocho tesoros de arroz con leche paso 3. Liv Wan

3. Coloque la mitad del arroz glutinoso cocido en el tazón y presione un poco, luego ponga 100 g de pasta de frijol rojo en el medio.

Paso 4 a 7

Receta de ocho budines de arroz del tesoro. Liv Wan

4. Use un poco de arroz glutinoso para cubrir la pasta de frijol rojo y coloque las semillas de loto de azúcar y las cerezas glaseadas con azúcar alrededor del tazón.

5. Ponga todo el arroz glutinoso en el tazón y presione hacia abajo. Vapor por 30 minutos.

6. Use una olla pequeña para hervir todos los ingredientes del jarabe de azúcar. Agregue agua de almidón de papa para espesar el almíbar.

7. Voltee el arroz con leche en un plato y cepille el jarabe de azúcar encima. Listo para servir.