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Cuando vea un diente de ajo en las tiendas, la forma adecuada de aplastarlo puede parecer un poco confuso para alguien que nunca lo ha hecho antes. Pero, en realidad es un proceso muy fácil y vale la pena poder usar ajo fresco en su próxima receta que lo requiera.
Dificultad: fácil
Tiempo requerido: 1-2 minutos
Así es cómo:
- Coloque un diente de ajo en una tabla de cortar, dejando la piel puesta. Tome un cuchillo que tenga una hoja ancha y colóquelo directamente sobre el diente de ajo. Usando la palma de la mano, presione con fuerza, asegurándose de mantener la mano alejada desde el filo de la cuchilla. Retire la piel ya que, en este punto, se puede quitar fácilmente y se cortará en su mayor parte. Corte el ajo en trozos pequeños. Coloque el cuchillo contra el ajo picado y, con la cuchilla, presione hacia abajo para presionar y cortar el ajo en una consistencia más fina. Haga esto para toda la pila de ajo que ha picado. Cuando la consistencia sea la deseada, se puede usar el cuchillo para sacar el ajo de la tabla de cortar. Nuevamente, tenga cuidado de evitar el filo de la cuchilla.
Que necesitas:
- Cuchillo resistente con hoja ancha Sal (opcional)
Por qué molestarse:
Además del hecho de que el ajo es absolutamente delicioso, también contiene vitaminas C y B6, manganeso, selenio y otros antioxidantes conocidos. Se cree que el ajo es efectivo contra la presión arterial alta, enfermedades del corazón, colesterol y una variedad de otras enfermedades. Y, por supuesto, ¡estarás totalmente a salvo de los vampiros!
Cómo utilizar:
Ahora que tiene el ajo picado y finamente picado, ¿cómo debe usarlo? Por supuesto, puede agregarlo a casi todos los alimentos sabrosos cocinados, pero aquí hay algunos consejos para comerlos crudos:
1. Agréguelo a la salsa casera fresca
2. Picarlo muy fino y batirlo en aderezos para ensaladas, especialmente vinagretas
3. Agréguelo al guacamole fresco para darle un mordisco
4. Revuelva en salsas de pasta cocidas para obtener un elemento de sabor fresco.
5. Agítelo en puré de papas para agregar un poco de chispa.
Cómo quitar el olor:
Si evita el ajo fresco porque le preocupa el olor en el aliento o en las manos, considere masticar un poco de perejil fresco o hojas de menta o tome unos sorbos de limonada. Y si te lavas las manos con un utensilio de acero, eliminará el olor de tus manos.
Consejos
- Si prefiere no usar un cuchillo para triturar el ajo, se puede usar cualquier objeto plano e irrompible. Algunas personas usan el fondo de una lata sin abrir o un ablandador de carne. La sal marina es útil para rociar sobre la superficie de la tabla de cortar o sobre el diente de ajo. Ayuda a absorber los jugos naturales que se liberan cuando se tritura el ajo y también a estabilizar el diente debajo de lo que podría ser un cuchillo resbaladizo.
