El abeto
- Total: 2 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: 1 pavo (12 a 18 porciones)
Esta receta de pavo en bolsa para horno es una de las formas más fáciles y sabrosas de producir un pavo húmedo y jugoso. Esta receta de pavo en bolsa para horno es muy indulgente, lo que significa que puedes cocinar demasiado el pavo y aún sabrá jugoso. Una vez que aprenda a cocinar un pavo en una bolsa, nunca más volverá a otro método.
Ingredientes
- 1 bolsa de horno del tamaño de un pavo
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 tallos de apio (cortados en trozos de 2 pulgadas)
- 1 cebolla amarilla grande (en rodajas)
- 1 (12 a 18 libras) de pavo (descongelado)
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente, cortada en trozos de 1/2 pulgada)
- 1 cucharada de condimento para aves
- Sal kosher (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- 1 manzana (en rodajas)
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 2 cucharadas de jarabe de arce
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F.
Coloque la bolsa del horno en una asadera de 2 pulgadas de profundidad. Rocíe el interior de la bolsa con aceite en aerosol para evitar que se pegue. Agregue harina a la bolsa y agite para cubrir.
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Coloque las verduras en la bolsa.
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Retire el cuello y los menudillos del pavo. Enjuague el pavo y séquelo con toallas de papel. Coloque el pavo sobre una superficie limpia, como una tabla de cortar. (Lavarás esta superficie, junto con cualquier otra cosa que toque el pavo crudo, con detergente y agua, así que asegúrate de no volver a usar esta superficie hoy).
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Opcional: Combine la mantequilla ablandada con el condimento para aves. Levante suavemente la piel de la pechuga de pavo de la carne con las manos y frote todas menos 3 a 4 cucharadas de la mezcla de mantequilla en la pechuga entre el pavo y la piel.
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Frota la mezcla de mantequilla restante sobre la pechuga de pavo. (Nota: puede usar menos mantequilla si tiene un pavo más pequeño). Sazone la parte exterior del pavo con sal y pimienta.
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Coloque las rodajas de manzana dentro de la cavidad del pavo. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba (de la manera habitual), en la bolsa del horno preparada, que se encuentra en la asadera.
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Batir la sidra de manzana y el jarabe de arce juntos. Vierte la mezcla sobre el pavo, dejando que se derrame un poco en la cavidad.
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Selle la bolsa del horno con los lazos de nylon incluidos. ¡No use bolsas para pan o ataduras para bolsas de basura! Si no puede encontrar los lazos de nylon que vienen con la bolsa del horno, simplemente meta los extremos de la bolsa del horno debajo de las patas del pavo. Corte 6 ranuras de media pulgada en la parte superior de la bolsa de pavo para ventilar.
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Pavo asado de 2 a 4 horas, dependiendo del tamaño del pavo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pavo mida 165 F.
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Retire el pavo del horno y déjelo descansar 20 minutos antes de cortarlo. ¡Este es un paso importante! No se salte la parte de descanso: permite que los jugos del pavo se redistribuyan, manteniendo la bolsa de pavo húmeda. Puedes usar una crema de pavo para extraer los jugos de la bolsa y hacer salsa de pavo.
El abeto
¡Talla, sirve con tus lados favoritos y disfruta!
Consejos
- Es importante usar una bolsa para horno hecha para pavos para esta receta. Como esas bolsas de horno de Reynolds. No use una bolsa de papel marrón, una bolsa de supermercado u otro tipo de bolsa para esta receta de pavo en una bolsa de horno. Puede omitir el paso para poner mantequilla debajo de la piel del pavo, si lo desea, pero hace que el pavo sea extra jugoso. Un pavo de 12 a 15 libras tomará aproximadamente 2 horas; un pavo de 20 a 24 libras tomará aproximadamente 3 y 1/2 horas.
Etiquetas de recetas:
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