El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 pechuga de pollo (1 porción)
Cocine las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en papel pergamino y siempre tendrá pollo húmedo, tierno, jugoso y con un sabor maravilloso para usar en sándwiches, ensaladas, guisos y sopas.
Esta es una manera simple e infalible de cocinar mucho pollo a la vez. El papel de pergamino sella la humedad, por lo que el pollo se cuece al vapor en sus propios jugos y retiene mucho sabor.
Agregue una rodaja de cítricos, algunas especias secas y sal y pimienta para darle sabor al pollo y obtendrá una comida en un paquete.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Opcional: otras hierbas y especias de elección.
- 2 rodajas de limón (o naranja o lima)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Calienta el horno a 425 F.
Coloque una hoja de papel pergamino de 12 x 12 pulgadas en una bandeja para hornear grande. Dóblalo por la mitad y córtalo en forma de corazón.
El abeto
Desdobla el papel y coloca una pechuga de pollo en el centro de la forma del corazón. Puede hacer tantos paquetes como desee y hornearlos al mismo tiempo, siempre que estén en una sola capa y haya 1 pulgada de espacio alrededor de cada paquete.
El abeto
Espolvorea el pollo con sal, pimienta, hierbas y especias, y cubre con rodajas de limón, naranja o lima, si lo deseas.
El abeto
Junta los bordes del papel y dóblalos para engarzarlos. Asegúrese de dejar algo de espacio dentro del paquete para la expansión del calor, lo que sucederá cuando el pollo se hornee.
El abeto
Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que el pollo registre 160 F en un termómetro de carne de lectura instantánea.
El abeto
Saca el pollo del horno y abre el papel de pergamino con cuidado de que el vapor no te queme.
El abeto
Despegue un poco el papel de pergamino y sirva cada paquete en platos individuales.
El abeto
¡Combínalo con tus lados favoritos y disfruta!
Propina
- Todos los hornos son diferentes y todas las pechugas de pollo son de varios tamaños, por lo que el tiempo de cocción puede ser diferente para usted. Anote la hora correcta para su horno para que el pollo se cocine perfectamente cada vez.
Tiempos de horneado
También puede hornear los paquetes a 350 F durante 30 a 40 minutos.
Si usa pechugas de pollo congeladas, hornee a 400 F durante 55 a 65 minutos, o hornee a 425 F durante 45 a 55 minutos hasta que la carne esté hecha como se indicó anteriormente.
Cocinar en volumen para uso posterior
Cocinar pollo de esta manera es mucho más barato que comprar pollo precocido (especialmente un pollo rostizado).
Prepare 10 o más pechugas de pollo en pergamino siguiendo las instrucciones anteriores.
Deja que el pollo se enfríe durante unos 20 minutos y luego córtalo en pedazos o desmenúzalo.
Empaque en recipientes para congelar o bolsas con cierre en porciones de 1 taza. Etiqueta y fecha y uso dentro de 3 meses.
Para usar el pollo cocido congelado, déjelo reposar durante la noche en el refrigerador hasta que esté descongelado.
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