Ilustración: Ashley Deleon Nicole. © The Spruce, 2019
La temporada de crecimiento de Alaska es aún más dulce debido a lo corta que es. Las frutas y verduras cultivadas en Alaska se enumeran a continuación. También puede buscar productos por estaciones (primavera, verano, otoño, invierno). Como todos los de Alaska sabrán, esta es una guía general: los detalles específicos de su área variarán según el año y si se encuentra en Juneau o Nome, Anchorage o Fairbanks. Dicho esto, un estado tan grande con temporadas de crecimiento tan limitadas es una muy buena razón para expandir la definición de "local" para satisfacer las circunstancias.
Echa un vistazo a Alaska Local Foods para más información. Si es nuevo en Alaska o simplemente está de visita, una de las cosas que puede encontrar más llamativas, especialmente fuera de las grandes ciudades, es el grado en que tanta gente cultiva, caza, atrapa y alimenta su propia comida. Por esa razón, la conservación de alimentos es popular, desde el enlatado hasta el secado, la congelación y la salazón.
¿Qué hay en la temporada y cuándo?
- Manzanas, finales de agosto y principios de septiembre Frijoles, finales de julio hasta principios de septiembre Remolachas, agosto y septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en primavera) Arándanos, finales de julio hasta principios de septiembre Brócoli, de junio a septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en invierno) Bruselas Brotes, finales de agosto a septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en invierno) Col, finales de julio a septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales a diciembre) Zanahorias, agosto y septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales a abril) Coliflor, julio en septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en invierno) Celeriac / Celery Root, agosto y septiembre Apio, agosto y septiembre Pepinos, junio a septiembre Grosellas, finales de julio a principios de septiembre Grosellas, finales de agosto a principios de septiembre Verdes, finales de junio a principios de septiembre Cebollas verdes / cebolletas, finales de junio a septiembre lechuga, finales de junio a septiembre arándanos rojos, De agosto a principios de septiembre Cebollas, agosto y septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales durante todo el año) Guisantes, desde finales de julio hasta principios de septiembre Patatas, desde finales de julio hasta septiembre (almacenamiento en frío disponible desde fuentes locales durante todo el año) Rábanos, de julio a septiembre Frambuesas, tarde Julio a principios de agosto Ruibarbo, agosto a octubre Rubabagas, agosto y principios de septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en invierno) Salmonberries, julio y agosto Espinacas, junio a septiembre Fresas, julio a septiembre Calabaza de verano, julio a principios de septiembre Tomates, junio a principios de septiembreTips, agosto y agosto Septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en primavera) Winter Squash, septiembre y octubre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales durante el invierno Calabacín, julio hasta principios de septiembre
