Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 784 | Calorías |
| 63g | gordo |
| 43g | Carbohidratos |
| 14g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 784 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 63g | 81% |
| Grasa Saturada 32g | 158% |
| Colesterol 164mg | 55% |
| Sodio 71mg | 3% |
| Carbohidratos totales 43g | dieciséis% |
| Fibra dietética 10g | 36% |
| Proteína 14g | |
| Calcio 131mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de calabacín complacerá incluso a los que odian más el calabacín. El calabacín rallado, las chispas de chocolate y las nueces picadas se incluyen en este pastel de Bundt fácil de mezclar. El pastel de calabacín es lo suficientemente húmedo como para disfrutarlo sin el glaseado de chocolate. Si no quiere glasearlo, simplemente tamice un poco de azúcar en polvo o sirva con una bola de helado.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- 1 taza de crema agria
- 1 mezcla para pastel (dulce de chocolate, con budín en la mezcla, aproximadamente 15.25 onzas)
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela (molida)
- 1 calabacín mediano (rallado, aproximadamente 1 1/2 tazas rallado)
- 1 taza de chispas de chocolate (semidulce)
- 1 taza de nueces (picadas o nueces)
- Para el glaseado de chocolate:
- 2 onzas de chocolate sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar en polvo
- 3 a 4 cucharadas de agua hirviendo
- Opcional: 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 325 F para una sartén de color oscuro o a 350 F para una sartén de color claro.
Engrasa y enharina un molde para pastel Bundt de 12 tazas o un molde para pastel de tubo de una pieza de 10 pulgadas.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata la 1/2 taza de mantequilla ablandada hasta que esté suave y cremosa.
Agregue los huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla y el extracto de almendras; mezclar bien.
Agregue la crema agria y la canela, si está usando; mezclar bien. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla para pastel. Continúa batiendo hasta que la masa esté suave y bien mezclada.
Dobla los calabacines rallados, las chispas de chocolate y las nueces picadas.
Coloque la masa en el molde preparado y hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo de dientes o un probador de tortas salga limpio cuando se inserte en el centro de la tarta.
Enfríe el pastel en una rejilla durante 10 a 15 minutos.
Invierta el pastel en un plato para servir para que se enfríe completamente. Rocíe el pastel con el glaseado de chocolate (receta a continuación) o espolvoree con azúcar en polvo tamizado.
Hacer el glaseado de chocolate
Ponga el chocolate sin azúcar y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola y colóquelo a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido.
Tamice el azúcar en polvo y agréguelo a la mezcla de chocolate junto con 2 cucharadas de agua hirviendo. Mientras se agita constantemente, continúe agregando agua hirviendo en cantidades muy pequeñas hasta que el glaseado sea lo suficientemente delgado como para rociar sobre el pastel. Agregue aproximadamente 1/4 cucharadita de extracto de vainilla, si lo desea.
Rocía el glaseado tibio sobre un pastel frío o ligeramente tibio.
Etiquetas de recetas:
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