La Picea / Cara Cormack
- Total: 75 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 302 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 302 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 8g | 41% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| 286 mg de sodio | 12% |
| Carbohidratos totales 34g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 101mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta fabulosa receta tradicional de relleno de castañas con castañas frescas es una guarnición muy deliciosa y rica. Es perfecto relleno en un pavo para Acción de Gracias, o horneado en una cacerola a 350 F durante aproximadamente una hora y se sirve con pollo asado o pastel de carne.
Ciertamente puede hacer este plato con castañas frescas, pero también puede usar castañas enlatadas, peladas y asadas. El sabor del producto enlatado es cercano a la variedad recién tostada, con mucho menos trabajo.
Las castañas agregan un sutil sabor a nuez a esta receta fácil y una textura maravillosa. Sirva con espárragos asados o judías verdes al vapor y cualquier plato principal que desee.
Cómo asar un pavo de acción de gracias: relleno o sin relleno
Ingredientes
- 2 tazas de castañas frescas enteras
- 1 taza de mantequilla
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 1 libra de pan blanco (en cubos y seco durante la noche)
- 1 libra de pan integral (en cubos y secos durante la noche)
- 3 huevos
- 1/3 taza de leche
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Cara Cormack
Con un cuchillo afilado, corte hendiduras en la superficie de las castañas.
La Picea / Cara Cormack
Coloque las castañas en una cacerola mediana, cubra con agua fría y hierva a fuego alto. Luego cubra la cacerola, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las castañas estén tiernas cuando se perforan con un cuchillo.
La Picea / Cara Cormack
Escurre la sartén y deja que las castañas se enfríen hasta que puedas manejarlas.
La Picea / Cara Cormack
Cuidadosamente pele las castañas con un cuchillo afilado. Deseche las pieles y pique la carne de castaña en trozos grandes. Puede sustituir dos tazas de castañas enlatadas, enjuagadas y escurridas.
La Picea / Cara Cormack
Precaliente el horno a 350 F.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las castañas cocidas y picadas, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, la mejorana, el tomillo y el condimento para aves. Cocine hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 3 minutos.
La Picea / Cara Cormack
Transfiera todo a una fuente mediana para hornear y mezcle con el pan en cubos.
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En un tazón pequeño, batir los huevos y la leche.
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Rocíe esto sobre la mezcla de pan en cubos. Mezcle suavemente con las manos para cubrir todo bien.
La Picea / Cara Cormack
¡Estás listo para rellenar tu pájaro!
La Picea / Cara Cormack
Consejos:
- Use esta mezcla para rellenar un pavo sazonado. Ase de acuerdo con las instrucciones en las mesas de asado. Si queda relleno, colóquelo en una cacerola engrasada y hornee a 350 F durante 55 a 65 minutos, o hasta que la parte superior esté crujiente / ligeramente dorada y un termómetro registre 165 F.
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