The Spruce Eats / Nita West
- Total: 60 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (6 a 8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 193 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 45g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (6 a 8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 193 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 197mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos Totales 45g | dieciséis% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este giro en la tarta de manzana es bastante fácil para un antojo de postres durante la semana, pero lo suficientemente bonito como para servir en una cena o incluso en Acción de Gracias. Y no se preocupe si también hay pastel de manzana en la mesa de postres de Acción de Gracias, esta galette es lo suficientemente diferente como para que sus comensales puedan disfrutar de ambos.
Cepillar las láminas de masa filo con una mezcla de miel y agua tibia en lugar de mantequilla derretida mantiene el contenido de grasa bajo control. También puedes usar aerosol para cocinar con sabor a mantequilla. Querrás cortar las manzanas muy finas y mantenerlas en una forma consistente. Otra opción es agregar nueces finamente picadas a la mezcla de manzana. Agregarán un poco de proteína y crujirán a la mezcla. Para una presentación más elegante, espolvoree un poco de azúcar en polvo sobre la parte superior de la galette justo antes de servir. Esto lo convierte en un postre digno de una fiesta.
Sirva este pastel solo o con helado de vainilla, yogurt congelado o crema batida. Si tiene sobras, probablemente sea más fácil mantener la galette en el molde para pasteles, cubrirla con una envoltura de plástico y guardarla en el refrigerador por un día o dos. Las sobras pueden terminar un poco empapadas, pero igual sabrán bien y se pueden disfrutar frías o calientes.
Algunos consejos útiles para manipular láminas de masa de hojaldre
Ingredientes
- 5 manzanas Granny Smith
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de harina
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de agua tibia
- 6 hojas (9 x 14 pulgadas) de masa filo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en rodajas finas.
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Combine las manzanas, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el limón y la harina en un tazón grande y reserve.
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En una jarra o tazón pequeño, mezcle la miel con el agua tibia.
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Apila las hojas de filo sobre una superficie limpia. Trabajando rápidamente, cepille la lámina superior con la mezcla de miel y colóquela en el molde para pastel. Empuja la masa en el plato, dejando los lados sobresaliendo.
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Cepille la siguiente hoja y colóquela encima de la primera hoja.
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Cepille la tercera capa y colóquela de modo que los lados sobresalgan del lado opuesto de la placa, formando una cruz. Haz lo mismo con la cuarta hoja.
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Cepille la quinta hoja con miel y colóquela en ángulo con las otras hojas y coloque la sexta hoja en el ángulo opuesto a la quinta.
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Coloca la mezcla de manzana en el molde para pastel y forma un montículo grande.
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Reúna los lados sobresalientes de las hojas de filo para formar un pastel estilo galette (donde parte de la fruta permanece expuesta en el centro).
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Colocar en el horno y hornear durante 30 a 35 minutos.
¡Servir y disfrutar!
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Etiquetas de recetas:
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