Peggy Trowbridge Filippone
Para aquellos que observan su ingesta de colesterol y sal, el caviar debe reservarse como un tratamiento raro, ya que es alto en ambos sentidos. Por otro lado, el caviar es una rica fuente de vitaminas A y D, así como de ácidos grasos omega-3 que, según algunos investigadores, pueden ayudar a disuadir la depresión.
El caviar se promociona como un remedio para la resaca debido a su alto contenido de acetilcolina (un neurotransmisor que se cree que juega un papel clave en la retención de la memoria) que recubre el estómago y aumenta la tolerancia del cuerpo al alcohol.
La arginina, un dilatador vascular en el caviar, ayuda a aumentar el flujo sanguíneo, por lo tanto, el reclamo como afrodisíaco. Sorprendentemente, las aerolíneas compran alrededor del cincuenta por ciento del caviar del mundo para servir a sus pasajeros de primera clase.
Cosas que te hacen decir "hmmmm…
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