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- Total: 9 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 9 hrs.
- Rendimiento: 1 olla (6 a 8 porciones)
Esta receta clásica de estofado de ternera es fácil y deliciosa. La adición de sidra de manzana le da una agradable dulzura y profundidad de sabor. Este estofado de ternera está hecho con estofado de ternera, papas, zanahorias y sidra de manzana en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
- 1 1/2 a 2 libras de carne de res estofada
- 8 zanahorias (en rodajas finas)
- 6 papas medianas (en rodajas finas)
- 2 manzanas (picadas)
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 tazas de sidra de manzana
Pasos para hacerlo
Coloque las zanahorias, papas y manzanas en el fondo de una olla de cocción lenta. Agregue la carne y espolvoree con sal, tomillo y cebolla picada. Vierta la sidra sobre la carne.
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
Espesar los jugos con una mezcla de harina y agua fría (aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua), cocinando a fuego alto en una olla de cocción lenta hasta que espese. Alternativamente, transfiera el guiso a una olla grande a fuego medio y cocine los jugos antes de espesar.
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