Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 475 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 40g | Carbohidratos |
| 17g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 475 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 15g | 76% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| 808 mg de sodio | 35% |
| Carbohidratos Totales 40g | 15% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Proteína 17g | |
| Calcio 507mg | 39% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una salsa de queso cheddar simple hace que estas zanahorias cocidas en rodajas sean muy especiales. Sírvalos junto con una cena dominical o comida festiva. Las migas de pan frescas le dan a esta cazuela un aspecto agradable y crujiente, pero los aros de cebolla frita francesa también serían un buen aderezo.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de zanahorias (peladas y en rodajas finas, aproximadamente 5 tazas de rodajas de 1/4 de pulgada)
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar (picante, rallado)
- 1 pizca de mostaza molida
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Para la cobertura:
- 1 taza de pan rallado (fresco y suave)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F. Mantequilla ligeramente una fuente para hornear de 1 1/2 a 2 cuartos de galón.
Combine las zanahorias en rodajas, el agua y la sal en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a hervir. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurrir bien y dejar reposar.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina para todo uso. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos, hasta que esté burbujeante y suave. Agregue la leche, revolviendo constantemente. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese. Agregue el queso cheddar rallado y la mostaza molida. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Combine suavemente la salsa con las zanahorias y la cuchara en la fuente para hornear preparada.
En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan fresco con las 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvorea las migajas de manera uniforme sobre la mezcla de zanahorias.
Hornee la cacerola a 375 F durante 20 a 25 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante y la cobertura esté ligeramente dorada. Para dorar más la cobertura, gire la configuración del horno a la parrilla por un minuto o dos.
Etiquetas de recetas:
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