Los platos de queso pueden ser simples o elaborados, dependiendo del tipo de fiesta que estés organizando y de cuánto dinero quieras gastar. Pueden ser simples o complicados, pero recuerde que todo lo que está haciendo es comprar algunos tipos interesantes de queso, ordenándolos con guarniciones sabrosas como frutas, nueces, galletas saladas y carnes curadas, y a sus invitados les encantará.
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Selección de queso
Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
¿Desea servir queso barato pero amigable para la multitud, queso artesanal de alta gama o tal vez una combinación de los dos? Decidas lo que decidas, ten en cuenta estos consejos básicos:
- Sirva de tres a seis tipos diferentes de quesos para que no sea abrumador Seleccione quesos que tengan diferentes sabores y texturas Como una guía general, cada persona comerá 2 onzas de cada queso. Si sirve muchos otros alimentos o sirve el queso al final de una comida, generalmente es seguro asumir que las personas comerán solo 1 onza de cada queso. Eso debería ayudarlo a determinar cuánto queso comprar para una fuente de queso.
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Platos de queso y utensilios
Cúpula de queso Anthony-Masterson / Getty Images
El queso se puede servir en cualquier cosa, desde un plato de comida hasta una fuente de servir, una bandeja de plástico, una tabla de cortar de madera, una cúpula de queso o una losa de mármol. ¡Ser creativo!
A menos que esté sirviendo el queso en cubos o en rodajas, los cuchillos de queso deben acompañar la fuente para que los invitados puedan servirse ellos mismos. Si no posee cuchillos decorativos para queso, simplemente use cuchillos para carne (o un plano de queso) para queso duro y cuchillos para mantequilla para queso blando. Idealmente, cada queso tiene su propio cuchillo, pero tipos de queso similares pueden compartir el mismo cuchillo si es necesario. Por ejemplo, Gouda y Cheddar pueden compartir un cuchillo pero no quieres que se mezclen sabores de queso muy diferentes, como el queso azul y el manchego.
Los huéspedes siempre lo aprecian cuando cada queso se identifica con un marcador de queso. Además, le libera de la responsabilidad de tener que decirle a los invitados una y otra vez qué tipo de queso hay en la fuente.
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Presentación de plato de queso
Plato De Queso. © Imagen 2014 Jennifer Meier
No es necesario tener un título en artes culinarias para organizar el queso en una fuente. Simplemente siga estos consejos:
- Primero coloque el queso en la fuente, luego llene el espacio abierto con guarniciones. En un plato circular o cuadrado, llene el centro del plato con una guarnición (como fruta) y coloque el queso alrededor del perímetro. En un plato rectangular, coloque el queso en una fila con unas pocas pulgadas de espacio entre cada queso (puede llenar el espacio con una guarnición) Si está sirviendo una rodaja de queso con cáscara en tres lados, considere cortar el corte los dos lados para que los invitados puedan cortar fácilmente un trozo de queso para comer. Si está sirviendo una pequeña rueda de queso (como Camembert o Mt. Tam), corte una pequeña cuña para que los invitados sepan cómo se debe cortar el queso. Si está sirviendo más de tres tipos de queso, todo el queso no no tiene que mostrarse en un plato. Si está sirviendo platos de queso individuales a cada persona, entonces querrá organizar el queso más suave a más fuerte. Si está sirviendo un plato grande de queso, no se preocupe por eso. Durante la fiesta, verifique el plato para asegurarse de que no esté en desorden total.
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Plato de frutas y queso
Queso y Fruta. Richard Jung / Getty Images
La fruta agrega un elemento saludable a una fuente de queso y la dulzura de la fruta también combina muy bien con el queso. Puede servir fruta fresca o pastas para untar, como mermelada de higos o tomate verde y chutney de manzana. La fruta fresca debe ser estacional en función de lo que hay fresco en el mercado.
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Plato de carne y queso
Carnes y quesos curados. © Imagen 2014 Jennifer Meier
La carne curada puede convertir una fuente de queso en una comida o merienda muy abundante. Salami, jamón y embutidos como el jamón y el pavo son las opciones más populares. Otros tipos de carne curada que combinan muy bien con el queso son el tocino canadiense, el culatello, el jamón serrano y la bresaola.
Sirva la carne en rodajas finas o enrolladas, ya sea en el mismo plato que el queso o en un plato al lado del queso.
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Plato de Queso y Galletas, Queso y Pan
Galletas de aceite de oliva. © Imagen 2014 Jennifer Meier
El pan y las galletas saladas son las guarniciones más obvias para un plato de queso. Le dan a la gente algo para preparar o untar el queso y también lo llenan para que no devoren toda la fuente. No puedes equivocarte con una baguette en rodajas finas: combina con todo tipo de queso. El pan que tiene nueces o frutas secas horneadas, como el pan de nueces o el pan de albaricoque, también combina muy bien con el queso.
Una galleta simple y simple no se interpondrá en el sabor del queso, pero no hay nada de malo en ofrecer una selección más amplia. Muchas tiendas de quesos ofrecen todo tipo de galletas gourmet. No te preocupes por cuáles irán mejor con el queso; solo compra lo que te suene bien.
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Más acompañamientos de fuente de queso
Gelee © Imagen 2014 Jennifer Meier
Las queserías están llenas de sabrosas comidas para servir con queso. Algunos que vale la pena probar:
- Miel
También puedes hacer tus propios acompañamientos de quesos:
- Tapenade de aceituna negra Vino de postre Gelee
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Emparejamientos de bebidas
Plato De Queso. © Imagen 2014 Jennifer Meier
Servir queso que combina bien con un tipo específico de vino u otra bebida puede agregar otra capa de diversión a una fiesta.
Parejas menos tradicionales
