El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 66 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: alrededor de 36 corazones de 1 pulgada
Los Corazones de Caramelo son deliciosos caramelos en forma de corazón bañados en chocolate. Estos dulces caseros del Día de San Valentín son una hermosa y deliciosa alternativa a las trufas tradicionales. Puede usar caramelos comprados en la tienda para esta receta, o hacer un lote de caramelos caseros usando cualquiera de estas recetas de caramelo. ¡Déjelos simples o espolvoree la parte superior con nueces picadas, sal marina, semillas de cacao o incluso pan de oro!
Ingredientes
- 12 onzas de caramelos blandos
- Opcional: 1 a 2 cucharadas de crema
- 1 libra de cobertura de caramelo de chocolate (o chocolate templado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Asegúrese de que sus moldes de silicona en forma de corazón estén limpios y completamente secos.
Microondas los caramelos en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos. Continúa calentando y revuelve los caramelos hasta que la mezcla esté suave y fluida.
Use una cuchara para llenar las cavidades en el molde. Cuando se usa todo el caramelo, deje que el caramelo se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere los moldes hasta que el caramelo esté muy firme.
Cuando el caramelo esté muy firme, voltee el molde y presione suavemente la parte posterior de los corazones para expulsar los caramelos y soltar los dulces.
Derrita la capa de caramelo de chocolate o temple el chocolate. Usando herramientas de inmersión, sumerja cada corazón de caramelo en el chocolate derretido hasta que esté completamente cubierto, y coloque el caramelo sumergido en un trozo de pergamino o papel encerado. Repita hasta que todos los caramelos estén sumergidos.
Consejos
- Esta receta requiere moldes de silicona en forma de corazón, que se pueden encontrar en tiendas de cocina gourmet o en muchas tiendas en línea. Las bandejas de cubitos de hielo de silicona, que son más baratas y a menudo están más fácilmente disponibles, también funcionarán para moldear los dulces. Los moldes de caramelo regulares no funcionarán porque los moldes deben ser flexibles para que el dulce pueda ser empujado hacia afuera. Guarde los Corazones de caramelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta dos semanas, o en el refrigerador hasta por un mes. Para obtener el mejor sabor y textura, llévelos a temperatura ambiente antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- Caramelo
- postre
- americano
- día de San Valentín
