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Estados Unidos produce la mayor cantidad de pollo de cualquier país del mundo. Es fácil de cocinar, tierno, delicioso y su sabor suave es perfecto como punto de partida para muchas recetas. La carne oscura o los muslos, las baquetas y las alas tienen más sabor y grasa, por lo que son más fáciles de cocinar al calor de la parrilla.
Tienes que tener cuidado con el pollo. Lea todo sobre el pollo para obtener consejos de seguridad y cocina. Recuerde cocinar pollo de carne oscura a 165 F, con un tiempo de reposo de 5 minutos para que la temperatura aumente a 170 F. La carne oscura seguirá siendo tierna y jugosa.
Cómo asar pollo
- Prepare y precaliente su parrilla para asar a dos caras (un lado caliente y otro más frío). Para una parrilla de gas, primero, precaliente todo, luego encienda uno o dos quemadores a fuego medio. Para una parrilla de carbón, encienda un fuego de dos niveles; un lado debe tener tres o cuatro briquetas de grosor, el otro un grosor de briquetas. Asegúrese de que la rejilla esté impecablemente limpia. Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla con una toalla de papel arrugada sumergida en aceite. Sostenga la toalla de papel con pinzas y frótela sobre la parrilla. Siga la receta con cuidado. El pollo con hueso se cocina por más tiempo que las piezas deshuesadas. Cubra la parrilla, excepto al girar el pollo. Primero, dore y dore el pollo por todos los lados. Brown muslos deshuesados y baquetas durante 4 a 5 minutos en cada lado. Dorar las piezas con hueso durante 5 a 6 minutos en cada lado. Nunca gire el pollo hasta que se pueda mover fácilmente o romperá la carne. Mueva los trozos de pollo deshuesados al lado más fresco de la parrilla y cocine por otros 3 a 4 minutos por cada lado, girándolos una vez, hasta que un termómetro de carne registre 165 F para muslos y baquetas. Mueva las piezas con hueso al lado más fresco de la parrilla y cocine por otros 5 a 7 minutos por cada lado, girándolas una vez, hasta que un termómetro de carne registre 165 F para muslos y baquetas. Si desea cepillar con una salsa, hágalo en los últimos 5 a 10 minutos en la parrilla o la salsa se quemará. Retire el pollo de la parrilla, cubra y deje reposar durante 5 a 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan y que la temperatura suba a la número perfecto Luego sirva con orgullo.
Muslo de pollo a la parrilla y recetas de baquetas
- Muslos de pollo teriyaki
La salsa teriyaki, la salsa de soja, el azúcar morena y la miel, junto con la cebolla, el ajo y la raíz de jengibre son un adobo y glaseado fabulosamente sabrosos para esta maravillosa receta.
La manzana y la canela son un glaseado inusual y delicioso para este tierno pollo a la parrilla.
Gingerroot es una especia fabulosa para usar con muslos de pollo ricos. Esta receta simple es divertida y fácil de hacer.
Una salsa de ajo se aplica sobre palillos tiernos a la parrilla para obtener un sabor fabuloso. Esta receta también se puede asar al horno. Alitas de pollo al curry a la parrilla
Esta maravillosa receta se puede servir como aperitivo o como plato principal. Te encantará la combinación de curry en polvo, ajo y miel en esta receta fácil. Cena de pollo a la parrilla con cinco ingredientes
Esta comida de cinco ingredientes es tan fácil y deliciosa. ¡Y está listo en unos 40 minutos!
