Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 695 | Calorías |
| 41g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 59g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 695 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 41g | 52% |
| Grasa Saturada 11g | 55% |
| Colesterol 171mg | 57% |
| 2028 mg de sodio | 88% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 59g | |
| 108mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas chuletas de cerdo sofocadas son una sabrosa comida familiar. Es una preparación rápida y fácil, perfecta para un día ajetreado. Las chuletas de cerdo se chamuscan y luego se cuecen a fuego lento con caldo de pollo y vegetales picados al estilo Cajún y condimentos.
Use chuletas de cerdo sin lomo o con hueso en la receta.
Sirva estas sabrosas chuletas de cerdo con papas o macarrones con queso para una fabulosa cena familiar todos los días.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
- 4 1/2 cucharadas de harina para todo uso, dividida
- 2 cucharaditas de condimento cajún o criollo (agregue sal al gusto si el condimento no contiene sal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla o más aceite de oliva
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Combina 3 cucharadas de harina y el condimento cajún. Cubra bien las chuletas de cerdo con la harina sazonada.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, agregue las chuletas de cerdo a la sartén. Cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas.
Retire las chuletas a un plato y agregue la mantequilla a la sartén. Agregue la cebolla, el pimiento verde y el apio y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande. Agregue las 1 1/2 cucharadas de harina restantes. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos más.
Agregue el caldo de pollo y la salsa Worcestershire a la sartén. Agregue las chuletas de cerdo, cubra y reduzca el fuego a bajo.
Cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno.
Sugerencia del experto: si está usando chuletas de cerdo, agregue de 15 a 25 minutos al tiempo de estofado.
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